外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃,擔心用了不好的油來製作,還是自己做自己吃吧,別處看到這個好東東,發來大家分享,不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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一、 豆腐切成小塊,放白布中間。+ R. h' @+ p8 o/ w1 f% [1 t) I
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) g) t6 Z* N" M9 S' U/ d! k二、 把豆腐包上,包緊一些,並整理邊角。
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9 s# ?# [5 ~' g三、 包好的豆腐放在木板上,整齊碼好。/ @1 ?; _0 e5 P9 h/ `! a) e
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( _7 Z7 e2 L' }8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、用木板壓上,壓上重物壓一整夜後,豆腐裏的水份已經差不多榨幹,取出來打開看看,可以看出來豆腐已經壓得很結實了,這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。8 S' _% C/ x" B# F- y0 H
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五、準備紙箱子一個,裏面鋪上乾淨稻草,我沒有找到稻草,改成乾淨的玉米葉代替。5.39.217.76* A1 w. f; N$ Y, {, _! U
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. {8 L4 E1 Z* T% r* ztvb now,tvbnow,bttvb六、把豆腐整齊地碼在葉子上,按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完,然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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七、揀出來,去掉白布,放煎鍋裏用少量油小火煎,煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦,成品哦,煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面,呵呵,好香啊! |