外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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+ b) k h! T; j$ _+ I+ @公仔箱論壇一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
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/ [+ i% {/ K- m; y+ [& e公仔箱論壇二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。5.39.217.763 |/ i) \1 X# w
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三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
5 f9 C2 h- B! p4 b; h+ x5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ Z' M. f7 s0 `% F+ h
4 j! k) t) {! ]/ B* o5.39.217.76四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。tvb now,tvbnow,bttvb* o5 `8 J5 ]% P; T7 I( u0 m, h
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/ ~% [) i) P$ p' M# @7 ~" `5.39.217.76五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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$ u4 w1 g& O2 h5.39.217.76六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。1 h7 W1 B- i9 |; O e: y9 x
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" H! Z2 `% {3 h& G5.39.217.76七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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