● 金針菜 5.39.217.76% Z: f3 w$ z- D/ {
# U7 J0 O4 k" w" m3 v- t5.39.217.76先泡兩小時煮熟進食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a. W1 J( N" d* C* o+ m
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
* W3 k. E& \1 h/ R: u) t8 S公仔箱論壇鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘 ，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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● 茄子 # c9 g9 t9 T- X, t/ I4 t! o" j
經期及脾胃虛寒者別吃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B& M6 o4 z2 B4 F9 [
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 : h) Z4 x/ r/ c5 f# O
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● 芋頭 公仔箱論壇/ c! i4 K8 W' h% o+ X
有痰、過敏體質者不宜。
( ?3 C, q: Q3 R" p8 v" n! G芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。 tvb now,tvbnow,bttvb, x# G8 p& i+ N* @2 p7 ?& r
芋? Y獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。 公仔箱論壇! e+ e6 P* a4 R. u" [9 J
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但過敏體質者最好少吃。
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1 H0 G/ w9 v9 { a* g) T7 K3 S● 韭菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v3 p* X& ]( Z; D2 q
性溫熱 酒後不要吃。 公仔箱論壇+ D6 }% |% c! L2 q% h* L
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
& v8 ~5 T2 E- etvb now,tvbnow,bttvb患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
# J* v) [+ i6 p: A+ l* r o公仔箱論壇韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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q D( ]$ A6 p% p5.39.217.76● 菠菜 ) b a' z; ^3 G; a# R$ ~7 I
避免與高鈣食物同食。 # E- V4 M+ E. _
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，tvb now,tvbnow,bttvb5 V* g/ g2 Y8 N- x H9 J) i
最好避開勿吃。 5.39.217.76/ d) S+ P+ D, @0 {/ |5 U
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● 白蘿蔔 公仔箱論壇5 y7 d6 L7 e& Z; C
慢性胃炎等患者要避食。 tvb now,tvbnow,bttvb( f% f9 c9 h- L: i
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。 tvb now,tvbnow,bttvb; ^. j, ]" U1 \; c
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● 山藥
1 ?0 T! o: N7 c* b3 r( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婦科腫瘤者不宜再吃。
6 x% i8 {) i' p% y+ q+ Y: N山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。 tvb now,tvbnow,bttvb: g" _4 Y9 e) X4 _5 ~
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者 ，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 薑 4 T0 P: l+ ~* s! A! X) ]- t
薑一腐爛便要丟棄。
- f/ ~! ]# Z n- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑 一有腐爛，? K要丟棄，不要因小失大。 8 \ ^+ P4 ?, r$ Y( u5 C1 R
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● 馬鈴薯 ! T1 ~ a" S. @/ n+ f6 y
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
( v. O( z* y) Q7 o% C5.39.217.76馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 番茄 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F, K! L0 }* M" D* {' Q% s
未熟番茄含龍葵素。
: Y, X8 j) s. M未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2008-7-23 03:00 PM
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