● 金針菜
# Q! Y# T3 g4 v' {1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c. ~4 L; ]/ R
先泡兩小時煮熟進食。 1 R: P m5 D5 P3 Z
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。 5.39.217.76* l3 \6 A+ | d" U
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘 ，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% S7 Y$ E; |2 J
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● 茄子
: [9 g5 [; `$ j4 J經期及脾胃虛寒者別吃。
& x/ @9 q$ P" n5.39.217.76茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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- {- S9 A/ W# U● 芋頭 tvb now,tvbnow,bttvb) d4 \7 u( W+ G7 L* ?% M( n
有痰、過敏體質者不宜。
8 K/ z9 C2 J' o' ?1 n: T& M: w5 ?5.39.217.76芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
% a% Y/ ?" e) _. r5.39.217.76芋? Y獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。 5.39.217.767 R) c9 _9 A, Q1 g
9 t! g2 |4 z5 Z) I [& D7 Ntvb now,tvbnow,bttvb但過敏體質者最好少吃。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^" J% p- P( t/ V6 _% J
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+ d& j1 b8 k6 R: ^/ ]3 P. u# _5.39.217.76● 韭菜
' K, P; ~8 P, z) l- q' o& t性溫熱 酒後不要吃。 U- l# J! F3 |$ w. m+ t6 S
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。 公仔箱論壇! M- }& w4 K8 B; A
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。 tvb now,tvbnow,bttvb& S& e9 k& q: V* q
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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● 菠菜 , d1 I# {, R, [# p& ^ }
避免與高鈣食物同食。
/ m3 o5 b1 X( I5 ?5.39.217.76菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，tvb now,tvbnow,bttvb# u; W! h, S9 U- Z7 F' q/ T
最好避開勿吃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [7 s8 S1 M/ l4 P2 r6 F
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) O& P* _3 ~' r! [; Btvb now,tvbnow,bttvb● 白蘿蔔
5 X- r* \0 }! p- S$ s# d" M& i2 C慢性胃炎等患者要避食。
* Z2 } Q* g* X$ Z- n. m8 `' w* u公仔箱論壇白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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4 G! o4 Z J% ]* v2 x. m$ k. v公仔箱論壇● 山藥 6 F" U* F8 U" H9 ` s
婦科腫瘤者不宜再吃。 公仔箱論壇) a' v" L0 Y0 @6 T9 U
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。 / Z `) O4 f' ~- ]! d( `
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者 ，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 薑 " [9 s& V* y8 t/ ~
薑一腐爛便要丟棄。 , B7 `9 q8 E0 i4 q9 A, {
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑 一有腐爛，? K要丟棄，不要因小失大。 公仔箱論壇3 l9 j. [( U* T. U) x! u4 T
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● 馬鈴薯 E5 ~ l2 B% p/ t* T
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。 5.39.217.76! [, |3 S' X8 X7 J1 f+ C G
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 番茄
* C2 p$ `4 U3 t8 h' E( t- I) z: [tvb now,tvbnow,bttvb未熟番茄含龍葵素。 tvb now,tvbnow,bttvb% h) g' e' q' l6 i X
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2008-7-23 03:00 PM
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