● 金針菜 / E. t* o; S5 y* r- q9 O" y
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先泡兩小時煮熟進食。 公仔箱論壇& s5 T2 T& G% e+ I
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
8 N. G) q4 Y" ? W! P& \tvb now,tvbnow,bttvb鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘 ，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 tvb now,tvbnow,bttvb" n4 M( C8 z$ F! Y9 c. P# \- w; ?
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● 茄子
4 s+ m9 F+ L! F: L6 F6 ^經期及脾胃虛寒者別吃。
8 S5 X4 N& n$ d/ i. s( U茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 5.39.217.76& d0 G' v- ~! G& j. j1 O% s
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● 芋頭 5.39.217.76: u' u2 `5 j0 R( c4 Y }* a; H
有痰、過敏體質者不宜。
; I% D" `% ~. r# h( c4 h芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
8 f% x- q; |$ Vtvb now,tvbnow,bttvb芋? Y獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
. E% u5 P$ g- I5 r1 @6 y* k8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W* ?: g' ?! ^& l但過敏體質者最好少吃。
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● 韭菜 公仔箱論壇( {" u9 n) a2 c, S; T6 j3 K
性溫熱 酒後不要吃。
( J$ J4 P. y. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。 公仔箱論壇/ g( {6 g6 c& c0 d
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v3 Z6 H: @$ J$ C$ s; g, K- x+ {& \ f
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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1 ~5 d1 E! p1 J( mtvb now,tvbnow,bttvb● 菠菜
, G. ~1 D; U" b1 J _0 Z2 M/ F避免與高鈣食物同食。 tvb now,tvbnow,bttvb. J) M3 P* f/ j# t/ J
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，* {- c# b3 F/ W$ Y2 f5 L5 q: A
最好避開勿吃。
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● 白蘿蔔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F* z, F' d# F& s2 P* B
慢性胃炎等患者要避食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 ]' T: v' S/ ?
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。 1 J) f1 F, H; I4 j6 o4 b: u
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7 K5 M, c, y; S% q! U2 x9 D公仔箱論壇● 山藥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e7 U5 Z4 G+ J$ b( }. f" W& A
婦科腫瘤者不宜再吃。 + _0 y0 ~" d* y& _
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U. M! i: x' o5 R$ ^8 ^$ ]' y
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者 ，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# F4 C2 E9 w3 d1 {! _
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; O6 L( X c/ W/ P7 g! a公仔箱論壇● 薑
) u2 _* O8 l' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑一腐爛便要丟棄。 1 T! t+ X! S0 j
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑 一有腐爛，? K要丟棄，不要因小失大。 ! F0 l4 K& W W( u R; d5 q- i
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. E* N' B; O$ H( \. ~tvb now,tvbnow,bttvb● 馬鈴薯 5.39.217.76+ R& R& W" w/ s4 j; C/ I
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。 ; L# J( f8 F5 ^- P; L
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 番茄 tvb now,tvbnow,bttvb0 t( _# k7 c' \ Z7 o2 l4 W8 ^# a
未熟番茄含龍葵素。 tvb now,tvbnow,bttvb {" Q" y# V) X- Q+ @5 t
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2008-7-23 03:00 PM
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