[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;5.39.217.76  U+ s$ x8 l( M  G) V% p
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,4 V. m/ h/ v9 o. ]/ d+ W/ ^0 L
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
2 M9 Q, x2 i* [* N' otvb now,tvbnow,bttvb(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...5.39.217.762 M: ?& q) K+ v" ^) L- ^
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!