今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;公仔箱論壇( M0 G1 a d/ L) K% c9 ?- l3 S
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,公仔箱論壇( d: P3 K3 V( R& C+ f
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
% W! N4 c9 v+ k/ R(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ q. n F2 Y2 E, w
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |
發表於 2007-10-8 10:24 PM
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