[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;公仔箱論壇: l% a0 h8 G3 d+ E7 V: H
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,7 y# Y1 ^% L& N) A: K
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
! E6 g, `5 l5 g1 a(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...tvb now,tvbnow,bttvb2 i) ~* F3 e1 w; V
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!