[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;公仔箱論壇6 X* M& `# Q/ K1 K
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 |9 _' y- H, B
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,5.39.217.76; l& l( \- b& v+ F, P
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
% {' v! O+ R) q! v6 E公仔箱論壇氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!