[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;/ ~. I8 P6 g! K3 d: L' U
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
. x+ _& P0 t3 D. p所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,tvb now,tvbnow,bttvb. K" c& }- ^: T5 |3 h: C
(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
- J6 ?5 j- X6 g& M( _. s氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!