[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
1 |/ @5 Q8 O8 L  G5.39.217.76炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,! f: e* I/ f) l  j
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
/ C" B$ ]0 G$ ~7 |. m0 u(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...+ }& c5 I+ _9 n* r: ^+ D+ g% [
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!