今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
8 b# q( ^5 o$ S炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
/ A9 b. W' B0 K) z" l4 s) U1 k所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
8 {" u2 X; E3 S) j3 z; D9 W D1 P4 y6 n5.39.217.76(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J$ ^1 a3 | G6 S7 `
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |