[中式食譜] 香芒蟹肉炒飯

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材料（3至4人份量）： 1 ]0 W6 a% n* j" K: ~' j

" a! v8 g1 k2 [  `$ K白飯４豌、蟹肉４両、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。 9 U" g( Z+ R! v* q

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調味： * `& v0 J% S7 w, f6 n
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魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
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製法： 9 U  ~8 F5 Q: `/ I

/ u+ _1 ?! ~& S* Qtvb now,tvbnow,bttvb1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。
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& B# I! J! f0 u$ N0 j7 ^" \3 V" L  j0 X2.將芒果及洋蔥切粒。
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3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。 9 R, M1 o$ _* C/ e% n  h
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4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D5 C. v8 P6 w% J
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貼士：
: _$ e3 V- a8 k7 P, W5.39.217.761.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。
  N" d0 i* y4 o  P' ?5.39.217.762.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。