材料(3至4人份量):
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白飯4豌、蟹肉4両、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白2隻。
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( c3 h3 L& |; ^' W8 Htvb now,tvbnow,bttvb調味:
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魚露1湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
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" o2 I' Z* M1 Z3 _2 M製法: / ]/ _5 F/ d" k- o9 @1 f# f' |
# f" u0 l( ^! y- z y8 g' ~tvb now,tvbnow,bttvb1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混,備用。
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2.將芒果及洋蔥切粒。 ( C. Y8 U* I. j8 Z: q B
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3.燒熱油鑊,爆香洋蔥,加入蛋白炒熟,加入白飯及蟹肉,炒至於鑊中微跳,加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~& p5 t1 U8 [7 {
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4.最後,灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。 7 O D1 k. |! _0 F
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貼士:
4 n/ j: q' z T$ J1.宜先將蟹蒸熟,後拆肉作材料。
/ z \8 J: X& _2.芒果份量不宜過多,否則炒飯不夠乾身。 |