蔥燒餅5.39.217.76( Z$ Z& ?# L# B5 @" x) {3 t
材料
" {, c& x7 s" w0 x+ K/ uＡ麵糰：% q/ c0 m) S0 \& i+ K' o# M
中筋麵粉250g、水1/2杯(視濕度增減)、細白糖1大匙、快速酵母1小匙、植物油1/2大匙(後下)。
/ r! B" u- e3 O9 {& }; v Etvb now,tvbnow,bttvbＢ餡料：公仔箱論壇' g$ \6 o6 A; D3 i; @" N
植物油或麻油1/2大匙、蔥花50g、鹽1/2小匙、胡椒粉1/8小匙。
. C- Y; C; L8 [! rtvb now,tvbnow,bttvb過程：
, h5 B+ G1 G# ` n8 B( _8 x( J8 v1.Ａ料(植物油1/2大匙除外)攪拌均勻,下植物油1/2大匙揉成麵糰，揉到光亮不粘手。0 K- e; z6 _ l/ ]2 }
2.麵糰蓋上濕布鬆弛２０分鐘。
* J c: I+ d( z- j* ztvb now,tvbnow,bttvb3.Ｂ料在麵糰快鬆弛完才攪拌均勻放著待用,避免出水。
! ~2 D. p( q! e. U4.麵團桿成0.5 cm 厚長方形。
. u8 z7 T1 D" j+ R( S: m% A4 V5 L" ~5.將蔥花鋪上1/2在正中，折1/3，在鋪上剩餘的蔥花，封折。略為壓出空氣
8 Q0 K2 s# d" I& [4 p0 e公仔箱論壇6.一面沾些水，沾上白芝麻，分割成小長形塊,芝麻面向下擺放烤盤上,鬆弛３０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% R4 X/ v5 _( R- e4 u
7.Preheat Oven to 200 c
& m z# S+ e" u4 F+ n- e. S$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \! t8 d) P: B& o7 q3 U) g4 y
8.烤箱200度烤８分鐘。: G/ ~; \4 N, |* R' {* N1 m& ]
9.翻轉再烤２-3分鐘上色。* X# A: V( q% O) @: _9 I0 c
10.出爐,有得食 |
發表於 2011-10-18 11:01 PM
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