蔥燒餅* H1 h- c& i3 J$ e- h+ \% F
材料tvb now,tvbnow,bttvb9 A X, V$ |( J* v8 n- X6 x9 W
Ａ麵糰：5.39.217.761 N" `% J' j& K* p
中筋麵粉250g、水1/2杯(視濕度增減)、細白糖1大匙、快速酵母1小匙、植物油1/2大匙(後下)。公仔箱論壇* v! Z/ T. [- a h# }" N3 w: O3 j
Ｂ餡料：% F2 O% ], U/ V) @2 z0 a4 P
植物油或麻油1/2大匙、蔥花50g、鹽1/2小匙、胡椒粉1/8小匙。
- ~) h/ x+ R6 A( ~5.39.217.76過程：5.39.217.76' Y A5 W. ]; h; o
1.Ａ料(植物油1/2大匙除外)攪拌均勻,下植物油1/2大匙揉成麵糰，揉到光亮不粘手。
, O- J1 ?$ F' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麵糰蓋上濕布鬆弛２０分鐘。
& r& I3 `/ X1 T/ R% K: d, f/ O' p3.Ｂ料在麵糰快鬆弛完才攪拌均勻放著待用,避免出水。; u4 ^( B8 o5 t; g& n
4.麵團桿成0.5 cm 厚長方形。5.39.217.764 B0 p- y& V% V- w x9 b: p! w& {- V
5.將蔥花鋪上1/2在正中，折1/3，在鋪上剩餘的蔥花，封折。略為壓出空氣tvb now,tvbnow,bttvb3 L' o4 V ]- A6 u3 k
6.一面沾些水，沾上白芝麻，分割成小長形塊,芝麻面向下擺放烤盤上,鬆弛３０分鐘。
) }/ _# W* G* V' f& O6 O) Dtvb now,tvbnow,bttvb7.Preheat Oven to 200 ctvb now,tvbnow,bttvb5 k j! D- O: c: u9 T
+ K$ ~3 z- C, n6 v' ?5.39.217.768.烤箱200度烤８分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 S. a' z$ n# P5 x. ^% r) f! B
9.翻轉再烤２-3分鐘上色。5.39.217.760 i9 i9 }5 h$ Q3 Q4 y Y
10.出爐,有得食 |
發表於 2011-10-18 11:01 PM
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