[中式食譜] 蔥燒餅

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蔥燒餅
$ b3 \+ L. R9 D公仔箱論壇材料5.39.217.76- j$ Q; ?) g, Z8 p( \/ g( ?8 i
Ａ麵糰：
0 N7 z2 x7 A* Q, U. L; S6 o3 `公仔箱論壇中筋麵粉250g、水1/2杯(視濕度增減)、細白糖1大匙、快速酵母1小匙、植物油1/2大匙(後下)。8 k* g: I& q6 C0 L; g& u5 I0 E
Ｂ餡料：: o; n* ]6 F( d  g& K7 ?
植物油或麻油1/2大匙、蔥花50g、鹽1/2小匙、胡椒粉1/8小匙。
" r+ i4 [9 T7 @) ?- d& Y2 k公仔箱論壇過程：
) ?$ y  t2 U& Z/ x1 z* W+ o1.Ａ料(植物油1/2大匙除外)攪拌均勻,下植物油1/2大匙揉成麵糰，揉到光亮不粘手。
3 x, D/ ]" [7 c  {. }2 w6 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.麵糰蓋上濕布鬆弛２０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' x5 P( h; t- ]5 Z
3.Ｂ料在麵糰快鬆弛完才攪拌均勻放著待用,避免出水。. n- U, V- w6 f! @7 v
4.麵團桿成0.5 cm 厚長方形。  U# t" N1 d. P5 {
5.將蔥花鋪上1/2在正中，折1/3，在鋪上剩餘的蔥花，封折。略為壓出空氣
1 j4 j  w& w& r) u- y( j+ S6.一面沾些水，沾上白芝麻，分割成小長形塊,芝麻面向下擺放烤盤上,鬆弛３０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& q5 R8 ]& X: u0 ~/ {
7.Preheat Oven to 200 c5.39.217.76$ d8 Z+ e7 R  I3 s

- P6 E  ?8 A, X8.烤箱200度烤８分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* A! k8 R* q3 a. u$ \
9.翻轉再烤２-3分鐘上色。
' \% G, N6 \9 g. z, d( b) y公仔箱論壇10.出爐,有得食