[中式食譜] 啤酒燒排骨

puma8811

【材　料】
, I9 D9 V7 j+ _. s1 f5 g3 ?% B! }5.39.217.760 z4 C: z3 {/ d2 t  g/ E. F; d
排骨 200公克
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蒜末 20公克
% G; p" B' _; W! Z+ {: Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: @! ], C: C/ y
薑末 20公克
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+ A9 [- p+ v% l: g5 y0 X; Itvb now,tvbnow,bttvb花椒 1/2茶匙5 J5 c5 |2 M1 h4 _  `! o* G6 O+ w
5.39.217.76! G/ I1 [6 M* B1 n5 I
八角 2粒
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桂皮 1小片
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! w+ S; X4 Z7 `6 }' G乾辣椒 4根
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【調味料】5.39.217.76/ R8 [: ^- L7 M

& d7 h: b! E& R7 ~3 C啤酒 1罐3 {6 R, b4 F  a) P2 j
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鹽 1/2茶匙
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細砂糖 1茶匙
2 W. \3 a6 Q; C+ q8 d, ?5.39.217.76
0 F8 e2 Q3 t  V6 N: f  u2 X* i9 Q+ Mtvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄
" k9 V. s0 }8 i- h$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& t: [/ Y! C8 ], z1 ]& r8 V6 g+ V8 g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, G# H& B8 B$ ?; l) r
1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。/ n8 D* G8 A1 N% R5 Q; r
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。7 p: X& s8 c1 _" [( r) ]

% s0 h/ o" x+ R0 k& E( ?5.39.217.763.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。