所需材料：
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, ?, j/ H+ a5 q: t5.39.217.76蝦仁 ... 375公克 5 ^/ P; h+ z8 a s4 W/ y8 {
油條 ... 1根(切0.2公分片)
$ z1 t' K( w/ T0 M0 f$ ^. E, g9 ^公仔箱論壇生菜 ... 12片(剪成碗形) 公仔箱論壇 v8 E/ X; k p% f" O! t
蔥 ... 2根(切末)
3 i4 X4 z: }3 w: _& p4 j4 e! K8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊(切末)
: J. V+ G+ X' l1 l9 W! d+ K" C* Ktvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2大匙
- F1 K5 t- l; k, {2 e$ ]6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
2 B# M! ^* m) s9 Y5 ^$ [& R \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 1個公仔箱論壇4 ?7 p4 ~( c: `2 o' {
鹽 ... 1/8小匙5.39.217.76; |6 P) E' K' a0 `% \
味精 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H4 `, X8 ]4 ^) o
太白粉 ... 1小匙/ |2 K% D; P+ g" A, G) A. e- ~
B 料5.39.217.76# P; E+ a) a) j+ [- g. k) I
水 ... 1大匙5.39.217.763 M, W N8 z$ t- P
麻油 ... 1/2小匙5.39.217.76) R) Y" d% e" t d7 Y* M
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作法步驟：
3 _: M! q' v0 `; B0 A. |蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
N( h$ A# K" e3 D7 M+ y4 e公仔箱論壇燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。9 j/ m4 G! p5 V; ?% D
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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7 g- B' m) u a5.39.217.76備註：
9 y2 [) _ m1 f6 Y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
* q; V5 ^3 {5 C8 x5.39.217.762.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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