所需材料：
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蝦仁 ... 375公克 5.39.217.76# ?. C, Q8 Y, U1 z: A
油條 ... 1根(切0.2公分片)
. s- B0 M2 w4 t- v5.39.217.76生菜 ... 12片(剪成碗形)
% O% E2 `9 f# U4 G1 V3 R$ m% p/ e* [5.39.217.76蔥 ... 2根(切末)
4 E: o. q# {: F. F: Ktvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 1小塊(切末) 公仔箱論壇$ N: ^* v! h- u/ F( R
油 ... 2大匙! C3 n' L" L* X
A 料& s# e, Y c4 o
蛋白 ... 1個
: Q6 f+ A$ c: r1 F2 B4 `, G公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙
: i, D4 h4 [8 _# V" t- b味精 ... 1/8小匙
6 W n3 [% _; Dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1小匙
U7 A! S0 w% |5 r2 m6 T' G( p% N1 `B 料公仔箱論壇3 w+ j2 [3 x. n& ]3 x" q# x" Q
水 ... 1大匙/ T( ?9 Z" V, _4 E1 Q/ k
麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 j% B( M- o! C( L$ H
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v* ^) l' d$ n$ W* d: d
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
4 u' P, m( ~$ X& ]- x D% D4 Gtvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q" B9 H6 P4 o
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 P" X; t; k, \" a/ m# s m3 ?
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備註：. ^6 q( Y9 H) ]9 d
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
: N N" B' ~5 Z, y9 |: f# u' p* otvb now,tvbnow,bttvb2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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