所需材料：
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蝦仁 ... 375公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ d- D8 k3 O7 x7 L* y! o/ q+ f
油條 ... 1根(切0.2公分片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, Q R6 X' R. u6 }! W
生菜 ... 12片(剪成碗形)
( l1 ?. V/ T' a: I/ {2 k7 ]( j蔥 ... 2根(切末) + Y8 e, S$ u L1 {2 A
薑 ... 1小塊(切末) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x# O2 D. x% Y7 A" Y$ y
油 ... 2大匙" I o- d0 Z/ D" t" I9 z
A 料5.39.217.763 ~) P- A% y7 l1 e+ }8 v9 Q) `+ F
蛋白 ... 1個公仔箱論壇# M, c4 x+ x. N3 q, _/ F( r
鹽 ... 1/8小匙3 q, |9 ~& d4 |1 ~2 ?
味精 ... 1/8小匙
4 K& j' u, {0 j; d: ?& E0 v太白粉 ... 1小匙, u" J+ _- j- P: M5 X m
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 |7 m% L* E: _
水 ... 1大匙5.39.217.76% v; j( `( v( j' V
麻油 ... 1/2小匙
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作法步驟：3 u7 ]8 g7 F" n5 X; _/ @
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。& [7 k2 J. ^* Y7 o
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。9 A; v, J1 w/ S0 ]" ^2 H
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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d- G6 \ p2 Q% \( K4 h) M3 `備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `# W8 `) ?/ v# I
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。3 J5 M+ e- l0 `9 N% T+ S$ d
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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