所需材料：
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蝦仁 ... 375公克
! N$ h- t" r) z7 q! J( h& w* I油條 ... 1根(切0.2公分片)
* T% q7 `2 Z2 O2 t6 L5.39.217.76生菜 ... 12片(剪成碗形) $ J: t, q6 y F
蔥 ... 2根(切末)
1 c) c# G# }) S! g5.39.217.76薑 ... 1小塊(切末) 公仔箱論壇% M6 Z% ]" h) N- V; ^! W6 Z, O* V. f
油 ... 2大匙
! U$ |1 {/ |" C PA 料tvb now,tvbnow,bttvb& n# J& a+ u7 K- D; o' m/ [4 S
蛋白 ... 1個
8 Z, p. p- X5 m1 i2 Y( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/8小匙
2 U4 s8 c" x+ R. A味精 ... 1/8小匙
, e3 Z2 \/ s; O$ I7 R) Y: p; Ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h9 s P! \/ @! l
B 料tvb now,tvbnow,bttvb. q# |% \3 j# P7 S l0 E& b/ I
水 ... 1大匙
, b+ D7 i; g, I( A8 Q5.39.217.76麻油 ... 1/2小匙
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作法步驟：5 h4 |7 |6 f, {& R2 d8 O z$ k
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
$ P' Y& S$ Y# P5 ?公仔箱論壇燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。公仔箱論壇& c; b$ Q) i: `8 g& z( r
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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( k2 M' T2 a" B7 h+ A9 C3 P7 Htvb now,tvbnow,bttvb備註：
3 S; ?" ` e$ x3 I& S% I1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。 B- g0 }+ Z9 H6 q
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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