所需材料： & s! i: `) I5 T/ ]9 D; v
, _8 v3 f/ e" L3 K% l蝦仁 ... 375公克 5.39.217.76! q" P2 T$ l2 ~" r4 c: y3 ]
油條 ... 1根(切0.2公分片) 2 E" r0 ~1 j- ]) p4 K$ I
生菜 ... 12片(剪成碗形) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d1 m& {+ ]8 x2 T8 c, c. K
蔥 ... 2根(切末) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~! j; j' \+ i. c4 J, l! a
薑 ... 1小塊(切末) 8 v; _" M* p; \! ^% L8 ^% C
油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. h0 ~* t' E. B
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I! b, A$ {! v a
蛋白 ... 1個
. s5 O6 s) c7 u/ B- j: w& e公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 Q( F! n* G
味精 ... 1/8小匙
! Y# f* M. c1 D& G% g1 rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1小匙
! d* U: p7 r$ s( W) t# bB 料5.39.217.765 I5 }% L9 ?, n1 y( v, x
水 ... 1大匙2 m4 L# ]5 j: z
麻油 ... 1/2小匙5.39.217.76: G* |* I6 r$ n/ w
: v: F t$ i- H6 x" E作法步驟：# d `2 p* h# B, m* T) T) r8 b
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。. j9 `3 j: U4 H3 g6 l
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。tvb now,tvbnow,bttvb" O+ D. N- g6 @: K; U3 O5 @
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! D T' W4 `% _. E+ o- ^
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備註：. i" q$ `' g4 ~7 }& w' M% ] [8 M
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。tvb now,tvbnow,bttvb# `- j( s* h% \ w$ U4 J, @3 s$ o
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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