材料
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十個雞蛋 7 |; R9 r0 T" z/ }* k( u4 h0 J
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
6 B4 C& d& O9 \" ~. I/ k/ o; t公仔箱論壇二個八角 公仔箱論壇5 b/ Y4 ~: Q# j
三片薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x4 K3 m; z/ G8 j2 h J
五杯水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G" r* m ?& {8 e/ ~( `
調味料
0 p# g" ?% Q& C; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P5 ?) }' J: W1 {( ?! E0 ntvb now,tvbnow,bttvb二茶匙鹽
Y! @& v- P, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙醬油
' a, g4 v* U0 U8 k二湯匙酒
$ k, j4 F6 b. G( V9 Q+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉
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$ g9 D* v0 E8 O* l7 v0 z6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇2 k0 M8 P) \/ A7 [% H
/ X U! _" Y/ |2 g5.39.217.76先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v: h! d `& w, e# t
v6 B9 n. E* P1 P% {3 ~. s公仔箱論壇註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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* h8 W1 _) a: S! xtvb now,tvbnow,bttvb請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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5 O' s: |% H9 O5 o: ]4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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