材料
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' L1 C. X+ `/ z2 ~' o/ }' z" R0 u公仔箱論壇十個雞蛋 : m: p6 h1 ^+ ]
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 tvb now,tvbnow,bttvb y! U) G& c( d- t
二個八角
0 @5 N% @; w: t ~三片薑片
" Y# g0 ^% B4 b, Z" _( o: y0 u五杯水
7 E& q3 m, X9 } j% B+ \' C5.39.217.76調味料
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5 \, d0 n1 B+ P二茶匙鹽
1 y7 u# I% g4 Z g$ `9 E4 m( R一湯匙醬油 5.39.217.76* `' `4 e" a4 Q9 @$ t( M
二湯匙酒
5 F# h1 q+ X1 O" u |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉
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7 b5 s! {% w1 [3 O* _公仔箱論壇作法- @" R' E* o! i9 s$ @9 I7 J3 |6 k1 c
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。, ?+ @3 P) W1 A; {+ o
& o1 I( P0 [- y, N3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。( }7 l' O$ ~2 Q" V
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c* e+ ~8 F7 A- {7 \& o( ^% J3 e8 N
" M9 n; Y- }2 R1 I; v請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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