材料& |- i+ M: _* X8 W/ G
+ d# G. J& z2 i/ D5 k1 F4 G
十個雞蛋
8 T& X- D+ M3 M) i3 t! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
& Q J0 [" I& x. d1 d) W$ w5.39.217.76二個八角 公仔箱論壇9 a( O# t; ~) w4 z' g' T
三片薑片
* U8 n8 a' C+ x8 X# {5.39.217.76五杯水
: }3 J! R6 B8 T/ O* ?公仔箱論壇調味料
& S9 t' W+ R" \) `* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L% g; m* _$ ?# x* t9 vtvb now,tvbnow,bttvb二茶匙鹽 公仔箱論壇' D8 }% G+ ]. L a3 K- x
一湯匙醬油 ! _# k7 f/ P" l A
二湯匙酒
4 n# Y0 C$ M: v) }3 Y一茶匙五香粉
$ c$ [$ V: S {7 b5 U) I0 M
! E1 }8 Z4 o0 V+ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J4 V" ]5 W( ~/ d. t( l: K
作法
- A+ I( W5 I# H0 u5 |2 |; t W公仔箱論壇
( y7 |' |) V" W9 S8 \9 r4 z4 x先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。( ?4 c; ]0 `! r- \1 w9 l
1 H) W; P( T) |在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
e, x) o5 U$ Q- Vtvb now,tvbnow,bttvb
: c. i0 m) _0 b. U3 O註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
2 E9 v% |* }1 jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( G. v" W' F/ z% O
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
8 h% d1 X, }3 C5 d' E$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y2 t* L) s6 x% ]- l% y: ~0 @中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 