材料
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* I Q! T6 s/ }% C# |: R+ Y( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十個雞蛋 5.39.217.764 ?% u: I* ?1 n/ H
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
( `) Y& ^1 G; {1 E$ R. ^+ o二個八角
* \6 @: A9 d; M% u( T. }公仔箱論壇三片薑片 tvb now,tvbnow,bttvb" Y4 b p& [2 Y9 Q
五杯水
) A% T# Q/ A9 @# g( E9 r5.39.217.76調味料. _2 e* Z& I: _4 a$ ~6 Y, [7 k. p
公仔箱論壇9 k* I5 D" `5 E% t& T
二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb5 s9 b+ d# t" e+ d; J5 \
一湯匙醬油
# z7 `* ]; ^& o) ^ ^- ctvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒
4 o3 p, Q5 t1 ?5 U+ ~7 T% W一茶匙五香粉
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6 W3 {" d: I1 H. Y3 y J. y8 e作法
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6 h% n/ f2 b8 [tvb now,tvbnow,bttvb先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。( v: @) x: O) P
% I8 l# H/ I7 Z3 H; ^& z8 k7 D: Ztvb now,tvbnow,bttvb在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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& c& A; W( B4 q: @4 S; x公仔箱論壇註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
# @% R# S% ?( h7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z4 f% _) F6 i& |5 Utvb now,tvbnow,bttvb請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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" F8 u9 D' K K/ H公仔箱論壇中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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