材料5.39.217.76, `! u/ q0 q( J; D
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十個雞蛋 % Z# i+ E5 r7 m- j$ V- Y
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
; p& v2 y) B7 ~$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二個八角 5.39.217.76& I F( R0 t/ }/ L
三片薑片
9 l3 V1 x+ r- {1 o1 Ktvb now,tvbnow,bttvb五杯水 5.39.217.76" q0 e2 k" t# _4 Y: k
調味料
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6 B$ O# ]! M6 L7 d, B! g0 j0 a二茶匙鹽
/ t& j( p; \' p- L- J% \5.39.217.76一湯匙醬油
6 J' A9 E9 H `) p5.39.217.76二湯匙酒
- v. `2 z* Z# |7 E" K: k一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g' z% U/ a& S1 F) V( m$ o
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作法tvb now,tvbnow,bttvb# y8 w5 ~. X+ y% C
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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2 L. A* m* t! M, \2 ltvb now,tvbnow,bttvb在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇1 X8 \7 r [: U1 F. J) l0 ~$ Z% p
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n. V' ?$ o3 M0 c; ?9 E- `
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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) W/ t! ]5 m7 b! r中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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