材料5.39.217.769 [- L3 k3 c/ c( K
2 A# I2 |6 d5 M; W8 Q+ o公仔箱論壇十個雞蛋 " E ?2 T( _& f( K0 |
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
: o7 }" V9 a2 P1 R( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二個八角 tvb now,tvbnow,bttvb/ a6 t4 h/ n' i# ]
三片薑片 5.39.217.76' R; M5 y0 \/ ]! q2 ?) i
五杯水
V2 U. U- S- q7 o& R調味料) A- S2 S' |4 \$ X$ y) m
8 Z% F, Z# O2 N3 l1 R) f二茶匙鹽
# N: W3 _7 R0 Y0 W# k9 X2 ttvb now,tvbnow,bttvb一湯匙醬油 公仔箱論壇5 @! C2 s8 U0 T! p
二湯匙酒 9 f0 q' y4 w: d0 l3 v2 G& k
一茶匙五香粉
1 n/ b" x+ y0 p公仔箱論壇
9 v$ _; P" g) w! z2 }! ]( Z; ~: h# D0 s( n2 E+ Q) d
作法
+ j+ T4 _3 L3 _9 [, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J3 Q6 q# j6 m: \4 S% U3 l公仔箱論壇先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
* H9 r; I/ j0 ~* M
( i' f: r$ N+ L5 g公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
! W( Z7 D& W. A. \: L# F) ?, V8 ^tvb now,tvbnow,bttvb ^; y, E. N+ o$ d6 A( d
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
; Y$ g+ n6 f' i! \- o& G
0 G. B* w" j0 {0 m請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
8 _4 I# e3 t6 q2 e l' t公仔箱論壇公仔箱論壇7 w0 K; \1 [ c3 Z
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
