材料
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十個雞蛋 / F( v8 G+ |% p0 \2 `6 F
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇( E! Q5 p* i# Z; ]
二個八角
) Q }7 N6 k" [& p$ g% F9 H三片薑片 5.39.217.76$ X5 c8 [. Z6 p0 A4 t X
五杯水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q5 O3 z9 f p& w
調味料5.39.217.76* C2 d) i4 U# v
( d! Z8 N* T8 @8 r" B公仔箱論壇二茶匙鹽
" c1 }& D x1 S! o4 J* ~) W一湯匙醬油
/ L2 R3 h" M t; r, l! o2 F5.39.217.76二湯匙酒 , g8 G; J0 l2 ^3 p2 e
一茶匙五香粉
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7 ]; m2 |2 q1 l6 s3 l$ p. r4 M/ Q4 H公仔箱論壇作法5.39.217.76. g+ Z: ]. ]( {/ V; Z
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。 _, X* M" l1 \/ I
1 N0 t, E; j- c! j: ]8 Y% I( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。/ e3 |, M4 T8 y1 v! q: Y, D
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! k+ D( {" {4 c3 m
; e5 p: Z- K/ ^$ ~; [# N5 q, Atvb now,tvbnow,bttvb請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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5 ?. Z- o( j! d) |! ytvb now,tvbnow,bttvb中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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