材料8 h3 Z& B4 I8 e1 \
公仔箱論壇$ _9 e1 j6 a, R! i' Y4 U8 u& j0 Y
十個雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a1 N! H! J) ^4 r L5 P- x3 ?! U# h
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
; i, l' N/ \$ s3 @& _6 d7 I二個八角
$ M1 t( Q* C% `6 F2 \) G5.39.217.76三片薑片 5 C: F: g+ {$ |
五杯水
/ \# ]0 `1 K& B6 r! T6 p- {5.39.217.76調味料公仔箱論壇. p* R! y1 f. i+ y
. X+ t1 z, b* D5 o6 b% r
二茶匙鹽
; V2 n" W2 `$ ]一湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i4 s0 K; {9 `7 b% c/ [, |- I
二湯匙酒
/ P4 x) F2 o5 ~" \0 v0 A3 I一茶匙五香粉 公仔箱論壇" B0 l- J6 S( |8 A0 o$ a% g5 \3 g
# z* x' I' u: y: h
2 D) R( @7 u$ p5 n' `" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
; k; {) [ _( v Q: Ltvb now,tvbnow,bttvb& m- ]+ H3 M; V+ a# `1 i) `9 w
先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。' ~9 S' d1 N" y2 W! d1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y" l- i- S) {3 ^/ Z7 L( v
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
) q; t8 S) X' \ O+ z公仔箱論壇/ a) B) \+ B* x7 O
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
8 v y/ ]' s6 }' Z5.39.217.76
( R" u1 B6 e) M' [7 E公仔箱論壇請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。) u7 L# s( D2 R9 X' o
t" M$ X( i: Q! y" M: d8 l中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
