材料：
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桂魚
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粉絲
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冬菜1 q$ I. @5 Z0 S6 O( I4 g; A
1湯匙
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb, j( ]! ]; h& h
, b3 `+ |1 U. e; w2 t2 U7 ]) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 - Z k7 n; x" v6 }3 z! ]4 }5 _
2. 粉絲用水泡軟，備用。 0 R+ `0 ~& s' a! i
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
/ W: o! p: H8 w" }3 j7 j5.39.217.764. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; M4 _2 w8 I5 T% k4 `. j# G; f
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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貼士： tvb now,tvbnow,bttvb$ P( e3 I3 N5 \5 U- R' p
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
" n- {8 ^. M' ]$ s2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
, @+ }7 s( `# Z4 w7 d$ ]4 ~公仔箱論壇3． 粉絲炒過會好吃些的。
- {% V5 g( T" X6 Q5.39.217.764． 湯的多少可隨意增減。
& I! T- {5 k" R公仔箱論壇 公仔箱論壇+ X+ {: @0 J3 @3 h3 g _0 O
食物錦囊:
- o" l$ E9 U8 _! N* x& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
! l: y4 D( T( `0 Z桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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