材料： 7 p5 E/ K4 K( ^9 j7 T
葫蘆瓜
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* D: O1 F& w4 j+ B: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚公仔箱論壇$ Y; J0 \: N, z8 x5 c: b* a
1條
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粉絲
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冬菜
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$ d* c( A% P, m( l- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) ^, t# x0 L! l) \; v% K% b9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 3 H% q& i) q3 B s. d4 J
' V# a. v9 r* r% \6 q7 x" `3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
, |1 u* N3 v! U8 \' G4 E2 U6 s$ l7 ~2. 粉絲用水泡軟，備用。 1 J( \4 f& p" A! M
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# C" o6 \: ] I- c2 n R8 x
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
/ N* h9 e G# W; P" |2 K' v公仔箱論壇5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 : u3 v5 b2 ]$ O; H0 S' r
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貼士： tvb now,tvbnow,bttvb& @) O8 C8 \3 N/ a6 M9 [1 v
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
6 A+ U1 k* O! m8 W9 a" i. g& a4 C. o+ c( e5.39.217.762． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
0 u/ u( h, Z2 F* f/ s( ~. k% H% m/ |公仔箱論壇3． 粉絲炒過會好吃些的。 5.39.217.76" k; K. o& g6 B: B
4． 湯的多少可隨意增減。 tvb now,tvbnow,bttvb- a& g& }3 B8 p9 ^# v% Q1 `
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食物錦囊: 5.39.217.766 ? s" s3 o' N) C
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 8 i5 z- S; ^7 S7 t0 \
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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