材料： 9 E$ L: [+ S w
葫蘆瓜
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( @) x9 S; ? B( R( X9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚
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冬菜5.39.217.76: l/ Q2 Q+ h G& y$ d* V
1湯匙: S- m' J% [# k; N
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$ }/ U: k/ \5 \# z0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
% e: n! P$ g; b2. 粉絲用水泡軟，備用。
: E' W' V! N& |) D. T3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 % @7 N, K' Q$ x
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 & S; Q' n( F8 _, i* L4 h+ B& i
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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貼士： 4 g+ e9 i4 r; ~$ i8 \& f( {# l
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 5.39.217.76% y2 m9 u8 W" f4 o
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
M+ a8 l& w# n3 A, wtvb now,tvbnow,bttvb3． 粉絲炒過會好吃些的。
1 f# z5 b& T5 U q4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4． 湯的多少可隨意增減。
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食物錦囊: $ c( t' k) W) n& h; j
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
( D- d- Y0 b8 E3 J8 ^3 b$ p9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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