材料：
6 q4 D" \! i' H' e公仔箱論壇葫蘆瓜* @% `: {; c- `0 e$ s2 B
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4 G I$ S9 K( V桂魚
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1小札" e; b# T B- A! x# |: D
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冬菜5.39.217.76/ M% s3 i, X8 {8 `
1湯匙
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& N( Z: q3 f( X& b做法： 5 _. s) X) C" x2 m1 G: R3 F$ F
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 5.39.217.768 K. l7 [# e% P3 {& h- e! c! V4 v
2. 粉絲用水泡軟，備用。 公仔箱論壇* ?+ a) U( B. `' a3 e0 Q
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
a( G) F* Z. V( ~+ r) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 " U# \! W0 n3 c" U7 H9 `' N
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 0 j$ B8 q, X' L
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貼士：
/ F' l2 [' f" k# s) Y5 w1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 . v1 i* s/ c3 t
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 6 Y# n( I/ k/ g. n% _0 Z/ S
3． 粉絲炒過會好吃些的。
7 P& c- ~7 j' C- Y+ X公仔箱論壇4． 湯的多少可隨意增減。
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8 N5 f* L4 F( Y+ h, T+ G" X5.39.217.76食物錦囊:
# h; s/ ^+ K+ M3 v9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
6 A1 G: A Z+ G" e* vtvb now,tvbnow,bttvb桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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