材料： 2 Y+ Y& D) U: Z+ h3 F6 Z
葫蘆瓜
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桂魚
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粉絲- Y: P3 l( a" D, a
1小札
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# e0 ^& P/ t" E7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜tvb now,tvbnow,bttvb) z( M; t$ ~$ ?) X C# X
1湯匙
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做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
1 ?$ U% ]. M/ G4 z+ C2. 粉絲用水泡軟，備用。 公仔箱論壇- g4 F3 c0 w7 z1 W) U
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
% E' |" h0 X( j4 }% X! F4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
# w8 k B7 o$ L( U7 A) W7 A" ~5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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+ F& a2 e/ m1 g" o" J貼士： 2 U5 [- m3 |. ^" b% q
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
# h. |( G2 A5 W0 g( f. Ztvb now,tvbnow,bttvb2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
$ D, P7 x. w9 u, a$ ]公仔箱論壇3． 粉絲炒過會好吃些的。
$ Z; M3 Z2 R7 h. W C0 j+ p- q公仔箱論壇4． 湯的多少可隨意增減。 4 B4 q" S, [% Y3 V
( c% p6 ?: x- B2 ~! R4 T% _: h食物錦囊:
9 L- i9 @ h2 [& w9 Ntvb now,tvbnow,bttvb葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
- ]! v* c) b; M/ q桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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