材料：
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桂魚2 C7 A% M% C& @7 Z$ R E
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1小札
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% r$ S5 l |- h8 ^. l公仔箱論壇冬菜% b5 A* R( s& M- N: _4 G# b! P. _
1湯匙5.39.217.76* k8 ]$ _0 H* ~8 K" n
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做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 x) {( I7 W- p
2. 粉絲用水泡軟，備用。 1 W- \; f3 g+ B
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
# v3 o4 ^3 U. G) O+ Htvb now,tvbnow,bttvb4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
) ~0 q5 }* o; ]( ?公仔箱論壇5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 公仔箱論壇6 ]/ l' d/ ~( r- i7 {) ]
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貼士： tvb now,tvbnow,bttvb W# e4 H8 W/ Z. i
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 * l* l9 z! k$ F
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
5 x. S e9 j1 U( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 粉絲炒過會好吃些的。 ( a$ Q9 O K9 [: a5 r5 e
4． 湯的多少可隨意增減。 tvb now,tvbnow,bttvb# T, I# W8 p7 ?5 y' H7 e+ V
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食物錦囊: tvb now,tvbnow,bttvb, c9 b8 S: Q! l) @, q
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
( U& a: D5 o! ^( l! M: s8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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