材料
: E7 @8 q3 e z: y9 s3 b急凍無骨鳳爪 450 克
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蒜頭 1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N& x9 d _8 R0 X- {/ f: R& \
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% |9 e2 n( e/ V6 H( p指天椒 2 隻 公仔箱論壇# Y+ [4 A% W" e0 N- V+ [1 h4 ^1 W
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酸辣汁材料
/ A- ]: K# Z( C7 V% Q( X$ e( L魚露 5 湯匙
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" n0 J$ j0 \1 z/ a: w$ h `砂糖 6 湯匙
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青檸 1 個搾汁 5.39.217.76. {, u5 u' q/ Y/ Y6 t
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白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. B/ V9 p5 M1 x8 \* v
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熱水 4 湯匙
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鹽 少許 5.39.217.76; ~6 W7 J3 ?; x- Q* v$ m3 j/ B
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製作過程
6 [( h* l) U( w3 M c) u+ c1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ @( l7 A- i1 Y
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5.39.217.763 r/ Z, S% t0 F3 `
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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0 h3 F( C7 \2 p% h; k4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h" h0 R! s$ q
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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