材料
- ?" @, b+ F. Q7 W/ x/ q! Wtvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克
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# Q6 X% G' F& t9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1棵
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' b. A7 _- J- o C+ \5.39.217.76蒜頭 1/4 個 2 G; ^# V8 J9 K$ g0 ~
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洋蔥 1/2 個 tvb now,tvbnow,bttvb) {9 i/ t2 R e+ {2 ~
" X; U. D I T A8 w1 L; ?+ N- ~& w公仔箱論壇指天椒 2 隻
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酸辣汁材料
' U9 ?! o/ L+ d" f8 \, C6 S% e( l5.39.217.76魚露 5 湯匙
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% N- [, p1 }8 Z3 {( j4 D5.39.217.76砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇 r8 c8 ~1 |7 d: @
( O7 C8 m- n+ r" g) `; T5 A. Q青檸 1 個搾汁
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白醋 3 湯匙 / X* `! M6 w1 M6 i9 {* j( \
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熱水 4 湯匙 5.39.217.76& C M3 {9 t: N
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鹽 少許 5 T. j1 {) \/ y7 U' P# l O
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製作過程 ( y! r! s# e& Z/ A
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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9 h% o# P+ F7 N) l0 X* D% s0 f公仔箱論壇2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 l- A0 [: N* V5 ]
& b$ L- ^+ H6 t4 ?1 i- o3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb* l( q/ ?& H: @: Y
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 % T! Z/ U! ^$ `; Y2 Z% X, O
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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