【材 料】
& v) R' D9 A' h0 e9 G/ N. Z虱目魚 半尾
& W; n" l* B! c7 v公仔箱論壇蔥 半支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x8 D9 s: a: ?( I2 N- |; J. s
薑 半兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# \) e, E& r: n; J* p
魚骨高湯 3碗
' D$ k. D; a$ N, L# t7 X) \tvb now,tvbnow,bttvb白粥 1碗
3 w/ G& N3 H* @3 ^5.39.217.76【調味料】
% F7 ]2 t5 B# B( H5 _3 d& Y+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
4 `' {) q1 q, f i- x# @5.39.217.76胡椒粉 1/4小匙
0 `/ x1 T q3 P8 O" p8 a5.39.217.76米酒 1茶匙 5.39.217.767 j" V- K4 }$ `2 f
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q& q/ ~* I9 C- v* b2 S7 O, Q
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% \% a5 M- D T" L0 z9 [: }$ r5 D
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 ! Q+ y6 J& U* A2 u- j! G7 T
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
8 l1 T+ r: g" S; u5.39.217.764.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
& m, Y/ [5 @4 \/ c. s. n* x1 L5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
; y( L, Y" g* A+ ~+ O' e2 M- Ftvb now,tvbnow,bttvb6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
) _: K6 b, b, I& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
) }# U1 K# J' o/ U1 ]1 T* g* x8 v9 R9 l8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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