【材 料】
/ m2 r9 j4 N* k+ u; ]" C# N公仔箱論壇虱目魚 半尾
) ?1 ^$ F4 r* m9 M" ^6 J5 D5.39.217.76蔥 半支 公仔箱論壇* P" K* K- s9 v
薑 半兩 ! v9 | D0 y# |& x2 \
魚骨高湯 3碗
c3 M6 V5 W g0 m! J白粥 1碗
G2 l7 V% T8 u2 ^7 ~【調味料】
5 O; ^% u& Q% V5 T; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {6 x1 V9 R2 p! V% R" U6 u# \
胡椒粉 1/4小匙 公仔箱論壇3 X0 `/ F2 J w) [
米酒 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c; n% W! X0 m1 K0 f( A7 m
【做 法】 ' N- D3 s: q! @6 f, g8 T
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
- w) K: Y0 \9 @* V9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 ) g2 Z4 T4 q' C3 }; r$ Y
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
7 u" n0 g( y! R# m. z4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
0 T8 v: z) ?- m# u R- X3 H, T6 |5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
0 s; v" ?" |$ ^0 F& |9 O公仔箱論壇6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
5 i3 a3 b8 g+ v+ j7 Q b公仔箱論壇7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
2 w' [1 }( E% U/ V4 A+ N8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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