【材 料】
; o. S, Q) s: C% F$ T2 ~. V虱目魚 半尾
3 v8 Q0 ?) P% F5 @6 F蔥 半支 公仔箱論壇1 t! G$ J8 `! i5 g0 a
薑 半兩
6 y h" o6 U9 \ j3 V4 Q' ytvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 3碗
# z% i) g" Z) G2 t- ]% w3 ?tvb now,tvbnow,bttvb白粥 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g1 g. V/ _0 D9 Q8 e0 p" x& Z4 G L
【調味料】
8 T3 M5 ]7 b/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 公仔箱論壇( P% D$ u6 P4 E( T' B: H+ Q/ l
胡椒粉 1/4小匙 公仔箱論壇8 o! \/ I! f3 Z$ N
米酒 1茶匙 7 k( t7 w) s& E
【做 法】 5.39.217.76' l! j/ z6 T9 w" l6 J3 I9 L+ T
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 公仔箱論壇, q+ Y4 t8 l- \* c
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
% y: L! P6 Y% |5.39.217.763.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
! L) g ~' F. D1 j# F. p4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
1 e$ C+ P% J9 i% ~公仔箱論壇5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 5.39.217.766 m5 {. F* c2 L( J0 m+ ^- U
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
5 t* b5 d: X( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
" w& U, _9 W$ S7 F3 a5 g! _tvb now,tvbnow,bttvb8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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