【材 料】 7 j: D5 f$ v: K, U0 R
虱目魚 半尾
: [" z1 a: z9 @4 J# K蔥 半支
" j7 E) Z- C2 X; l+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩
1 K7 a$ ~5 g$ R# k K' K$ s公仔箱論壇魚骨高湯 3碗
( Q9 v4 ? d5 x: u1 i白粥 1碗
2 m% ]9 C: `3 K( _% U& g5.39.217.76【調味料】 % E7 o1 y5 W$ q. Q
鹽 1茶匙
/ P! \+ W! \% @/ ^! v \胡椒粉 1/4小匙 公仔箱論壇3 m2 A- F: ~0 D; v- ^
米酒 1茶匙 ( `1 O+ `4 D5 k$ ^$ J; N+ H, Y. u
【做 法】
5 Q* m. S6 C- {; V5.39.217.761.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
& W9 Z* x. B) j" `公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 8 n" {) m* h0 w2 [3 |' k7 n
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L" d9 w* d2 h- ~ H
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 7 G1 N. G$ L& y' A
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
7 ]! E( i% p% _# U1 C0 |4 j5.39.217.766.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 - Q! m+ \/ P+ Q1 K- |# Z1 p
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
, E3 l5 j7 c, U1 ^0 ]8 r( M8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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