主料： 5.39.217.761 e F( h9 K) M: R6 c
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牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
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配料： 5.39.217.76& |4 f+ M+ ?$ f9 Q# J1 K, ~8 a
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調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 tvb now,tvbnow,bttvb- i. x' B! q7 m# p
1 j- G X6 h; C& [5 J1 h( W 做法：
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# {* k1 _# a! C7 a7 g& ^: w0 z8 @5.39.217.76 1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。
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. J$ Q9 e, C/ n- c7 O- s公仔箱論壇 2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 公仔箱論壇+ Z6 C' a3 `- g; f0 h t! ~! w
7 s3 x& ?' o4 o. h$ Q! ?9 w0 M$ F. k公仔箱論壇 3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。 公仔箱論壇, i/ }) q# L8 L- L( f2 a% S
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4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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