主料：
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8 Z$ Y: |9 j+ c" x/ r. d1 [( Itvb now,tvbnow,bttvb 牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
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1 F1 r0 d. K C8 mtvb now,tvbnow,bttvb 配料：
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調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
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2 }) f5 S% T8 [! n6 Z6 Htvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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& G; t9 S$ y& l' K2 C5.39.217.76 1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 % a- m5 s) o- |" g, H& O: e" H
8 R8 @0 H" u- c% ^ `5 w 2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
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3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
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, K+ k. n0 `, M3 K8 j# _# I 4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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