[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。
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牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。6 Z( n4 a$ P3 w: }! [& u, Y4 p" c) T
做法：
5 P/ b* y, z  F1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。公仔箱論壇1 ^( l. d. A% k8 z1 ]
2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。5.39.217.76# D+ p$ t5 H, ~9 x
3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。5.39.217.76# a: u/ R/ w! \+ e, t7 ^$ k  g6 f
4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。
2 G, p5 l% v. ~2 ?3 `' w5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。5.39.217.76$ B, }( G& ?# s* Q6 Q5 s* G4 c5 R4 }
營養分析（1人份）
+ B+ Z3 w. p8 d公仔箱論壇熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。