[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。
7 C8 Z5 ]9 T$ N$ U5.39.217.76材料：公仔箱論壇, k, D. y5 S9 f; r6 _
牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。5.39.217.76, j- ^/ G* i! _% i$ z
做法：
8 C6 M! Y2 J) u( w/ G6 b! s; Ltvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。
( M" l! G* Y3 `9 e- V, q2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。
! b0 H( v6 b: p: B1 etvb now,tvbnow,bttvb3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。$ B/ w% f8 b; h" Q/ z
4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。
! G& i- u: u) o% G4 h* f9 otvb now,tvbnow,bttvb5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。
; y: B- A1 Y/ Q營養分析（1人份）
. z! v/ p( V: S5.39.217.76熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。