[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。
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牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。; n  s# J* S+ t  |4 ~4 v, n
做法：+ l* G, P, O3 P7 f( W8 e
1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。5 n$ |) j& N9 y+ u# k
2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。5.39.217.76+ y% l) w8 U( ?3 ~; C! w# q
3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。8 |" ~7 p  A  M
4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。
) _: l. ]- Y4 k8 n3 `tvb now,tvbnow,bttvb5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。
5 W# k1 _/ r! ^3 N: I5.39.217.76營養分析（1人份）. U7 k6 x( r; R
熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。