[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
4 r2 o& R5 E6 w5 e7 }6 z+ Y# q5.39.217.76材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）$ P0 y* P7 a, T! V9 k/ W
調味料：鹽適量
' D1 |/ K. {! m' A' D2 I; @& P7 LTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。tvb now,tvbnow,bttvb! r' R, Z0 o- r3 K5 m
1爆香' u6 J2 l3 S: M' V6 L- u3 Y. g
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- W/ k5 ~# Z9 A
2炒料$ L( b; J( u, B! s
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
4 B, G. c- ^7 k* @tvb now,tvbnow,bttvb3蒸燉
5 T4 E- l9 L# w* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。