[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚( C* G  ~9 L( c  L; x
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
/ ^, Q' w7 O, N9 b% B調味料：鹽適量
% D9 A3 X' E8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
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鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
( T$ ]$ G4 G: M3 @5.39.217.762炒料
7 A/ t! V0 z4 ?# C2 f, _tvb now,tvbnow,bttvb加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb6 A1 Y2 b/ c0 _  Y( i; ?9 H  _
3蒸燉
- A/ J% i7 H- }0 o, q0 o) y% l, Otvb now,tvbnow,bttvb外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。