[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
6 M$ d% ^6 Y% l- d; V# }* Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）7 `, c5 ]% o9 Z
調味料：鹽適量
0 T6 N+ G* k/ U' I公仔箱論壇Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
/ P. E1 s) K" d. `' Q公仔箱論壇1爆香
2 `/ w* ]3 s7 ^3 N鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
6 U: b1 {# r! s5 w8 _  ]tvb now,tvbnow,bttvb2炒料
! p( X7 T& j8 P9 q# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
3 A) e5 a, W) B1 }公仔箱論壇3蒸燉5.39.217.76, k7 \4 l3 l$ d: P8 T, `
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。