[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w+ j- B( {7 q: o7 T# G
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
; w) {5 a; T7 y8 F2 p+ c# utvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量
4 d/ k/ z2 \3 N& M) ]+ RTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 K$ h" S# [
1爆香
+ E3 i. F! b+ `2 I! x. qtvb now,tvbnow,bttvb鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
4 l$ J. N2 y$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2炒料
' n4 k) y+ u& h1 N/ v# c3 |. l加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
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外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。