[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
1 y+ @0 K$ A' G4 q公仔箱論壇材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# c  \$ V. Y& Y8 @
調味料：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" P1 w, c5 r( W# B6 H5 S* i
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
. Y8 z% t* @1 ]7 d1爆香" O) v& N# H- y$ ]
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
" Y5 W9 M& b4 R5 B0 N. O/ F5.39.217.762炒料tvb now,tvbnow,bttvb  n' u2 ~& Q  G2 x; o" y
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。% |* Z  S! K6 s3 D, B; t
3蒸燉
' y, K9 b, `; @" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。