[中式食譜] 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
調味料：鹽適量5.39.217.768 x a6 j2 z2 `4 A
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。& J; Z! B4 Z7 w+ U0 [% C
1爆香
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb( b# ^, c& v5 h- d( j
2炒料
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A$ `7 S1 T+ b; F
3蒸燉5.39.217.76: K* e/ z9 v8 `7 z9 l+ s }4 S
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。