[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
1 \& [0 f& h; I& z, R" X& x9 w材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
( o% z$ _3 m; r: X調味料：鹽適量( u& w/ i- p- h' {3 J; C
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。公仔箱論壇9 I5 P; B! L2 G& a0 ^/ [+ {8 ^
1爆香
9 Y7 t* I9 [+ @; e  o5 S鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
& t2 {, z: x, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2炒料' T7 T. `/ y0 _/ N& V
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
; n3 t; M/ v( Q! A# @. l+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3蒸燉
& s& f7 V0 W' f! R0 e公仔箱論壇外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.