[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
2 L  U4 i2 ^5 N0 \1 {9 r3 Y; Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
  H( y7 Y/ s  T! _* n1 t" m8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽適量& [/ o# E' A2 s- M6 M$ v6 O9 ]
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
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鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
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加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
$ {8 ~9 ^+ q8 S, }5 `" ~0 a3 V& j公仔箱論壇3蒸燉
( l1 _  U4 W% ]7 mtvb now,tvbnow,bttvb外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.