[中式食譜] 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
調味料：鹽適量7 q9 ^7 E, g$ ^1 b) D4 U
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
1爆香
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 ~! M0 Z1 v( _" m0 f* F1 _. h
2炒料. A5 k3 a: F( o$ ?) ~5 ]
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
3蒸燉tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 n/ q5 H# j4 ?
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。