[西式食譜] 蕃茄燴蘑菇

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蕃茄燴蘑菇（4人份）5.39.217.764 c; R; s+ ^/ q1 R5 S6 d4 ^
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蕃茄豐富的抗氧化物可以消除疲勞，山藥及蘑菇有助調養肝腎功能，讓眼睛更健康。  ' x8 K" S+ |& v- X' ?
材料：
' t2 o% d# e- H* Z: p公仔箱論壇大蕃茄2粒、青花菜3兩、蘑菇6兩、      山藥2兩、油2大匙，鹽、糖各少許、洋香菜末(乾燥)少許。
3 k3 B% U; T- J% Q* d5.39.217.76做法：
& j% Y0 f: ]8 A' n/ Z4 |2 ?0 ?" ?; A- g/ xtvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄去皮去籽（蕃茄表面畫十字，  放入滾水中燙一下，即可去皮），切成塊狀。5.39.217.76! C3 H* Y( y0 G
2.青花菜洗淨，削去外層粗纖維，切成小朵狀。- B$ v* [% t0 ^  J' w$ D
3.山藥切成丁狀或用模型印成花狀。
) j' g' ?$ R( t' P. W公仔箱論壇4.平底鍋加熱，丟入青花菜後加半碗水， 蓋上鍋蓋約1分鐘即燙熟，備用。
  a6 p& J0 z# a4 B$ j/ M; m5.2大匙油加熱，放入蕃茄、蘑菇、山藥後 加少許水煮滾。, ^  A0 J+ X7 g: h4 `$ k
6.加鹽、糖調味，再加入青花，拌炒1分鐘， 灑上洋香菜末即可。+ m4 r* m, |( Y2 }  n, W  d
營養分析（1人份）
- L( u! H0 ^; p3 z. N公仔箱論壇熱量378.3kcal、蛋白質3.85g、脂肪8.3g、醣類72.1g、纖維10.3g、鈣90mg、鐵4mg、維生素C 123mg。