[西式食譜] 蕃茄燴蘑菇

puma8811

蕃茄燴蘑菇（4人份）5.39.217.76( a- j; h, u& \0 f

' y2 V4 @6 u8 V+ C: d' m  u. o5.39.217.76蕃茄豐富的抗氧化物可以消除疲勞，山藥及蘑菇有助調養肝腎功能，讓眼睛更健康。  
$ c" S' Q) Z; c  I5.39.217.76材料：5.39.217.76( h# u, q% \6 H! Q: X. R2 q
大蕃茄2粒、青花菜3兩、蘑菇6兩、      山藥2兩、油2大匙，鹽、糖各少許、洋香菜末(乾燥)少許。0 r* `* W$ G' O# N
做法：  x; I- X# t# ^' \# t" [
1.蕃茄去皮去籽（蕃茄表面畫十字，  放入滾水中燙一下，即可去皮），切成塊狀。
% Y( V4 j$ E* X/ D' v+ k  C2.青花菜洗淨，削去外層粗纖維，切成小朵狀。
" c; r2 F' w# I/ p, r' I* r2 x5.39.217.763.山藥切成丁狀或用模型印成花狀。
, O" N6 n* b* p7 ~% T3 x& v8 l4.平底鍋加熱，丟入青花菜後加半碗水， 蓋上鍋蓋約1分鐘即燙熟，備用。
9 i2 E4 b6 P/ u5.2大匙油加熱，放入蕃茄、蘑菇、山藥後 加少許水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( U8 G( N+ E6 c& I% U; g: S: L7 @
6.加鹽、糖調味，再加入青花，拌炒1分鐘， 灑上洋香菜末即可。! u7 \" ]$ @( \6 k" b
營養分析（1人份）公仔箱論壇" Y# ]/ @+ d2 ~% Q$ l6 V) b6 ?
熱量378.3kcal、蛋白質3.85g、脂肪8.3g、醣類72.1g、纖維10.3g、鈣90mg、鐵4mg、維生素C 123mg。