[甜品] 忌廉曲奇雪糕球

puma8811

材  料 :   125 克糖
! t5 k2 A' v$ r9 l  n公仔箱論壇           3  顆雞蛋5.39.217.76  `' Y! ]3 ~3 q; l' _
          12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅
  e( `7 l3 q8 D* K# ^* R9 |          500 毫升高鈣脫脂奶
+ G8 x% [: x* t% X* U, i; D         果仁碎少許
& \9 x4 ]9 e  _% h) i9 [- o& Z" jtvb now,tvbnow,bttvb         朱古力及雲呢拿香精油適量tvb now,tvbnow,bttvb6 L% l9 g) t, Q- S5 [
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做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y6 ?/ p  Q: U  e6 M
         (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ }+ {6 W, |2 o6 l1 Q
             奶拌入蛋液內攪勻。公仔箱論壇0 _$ c" N9 w  o+ p
         (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，# X6 e' r6 ]8 l& R
             離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢5.39.217.76- d" Q7 e& f6 F3 V
             拿雪糕液。5.39.217.76( X. \' w2 B' ^4 U6 l. ^! d8 \
         (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大
3 l6 F' {! z' t: f+ I8 Z5.39.217.76             碗內備用。
4 y* `, O7 y' Q( e0 _1 j; `         (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷
$ d/ V9 R; e8 e9 j8 O, O5.39.217.76             藏三小時以上至凝固。) M. r' ]% M2 Q* A, K
         (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶0 A$ B6 Q- n* _" \$ ~/ _, l
             成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，公仔箱論壇' x3 `. }( s" ?
             蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。公仔箱論壇  g, |' h$ Y- i# s" c1 r. E
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備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有公仔箱論壇; ~, G2 Y. g9 b- q/ g* ^
             水份。