: : : 食材 : : : : :
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- s7 U, [6 |5 \; c3 W( a" m 杏鮑菇 200g
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$ w0 Z M: d8 v5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椰菜 6朵
, Y( C; @4 G; K l+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜頭 2粒
5 x$ J S' i7 E9 v9 J: ~7 `9 ]5.39.217.76 洋蔥 1/3顆 8 n/ f2 a# b. S l7 O, B$ D& i
香菜 一小把
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$ N" |9 T. o2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 l" Z- d& T9 f% G) z
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: : : : : 調味料 : : : : : ( Y$ j: u5 r* h9 a' ]9 Q; x
' e/ l& e6 K, q7 s0 btvb now,tvbnow,bttvb 沙拉油 1大匙
" L; _' s! D9 g 迷迭香 少許
) j `. W3 p E$ b6 A" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 無鹽奶油 1塊 ! G: A& P* D# e
牛奶 100g : x/ V+ l# j5 d$ X3 x% T' o* m
雞粉 適量
' ^9 o! ` ^; } s! R+ U; G1 d 黑胡椒 少許 & Y8 r) c0 I# N( C4 u7 u/ b
糖 1小匙
; d0 g$ q5 n1 H2 [, Z2 Z$ Ktvb now,tvbnow,bttvb 太白粉水 〈1：1〉 tvb now,tvbnow,bttvb; [# ~ T! E4 U/ [' `
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; y- E: a" h" C! Z% @2 P5.39.217.76: : : : 作法 : : : : : # }9 t/ H$ l9 g& @+ s# f/ Z# N
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1 將花椰菜川燙後備用。
, `+ f! C0 A8 ]8 c% u公仔箱論壇2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J7 V2 ^# t4 d( D
3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。
, c+ P9 {' R3 k+ @: S4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。 公仔箱論壇8 b. X0 J! s: [! i: \
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貼心小撇步G
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9 Q: Z/ P' N, z6 \. s/ d# z3 Q' Y• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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