: : : 食材 : : : : : 1 G- L1 k3 G, H7 w% M0 U. M
4 a. [! p& h" h' k2 R3 _) S 杏鮑菇 200g/ [9 C+ ?! R+ s% u" [
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花椰菜 6朵
6 G% g3 q5 `8 m* i" i 蒜頭 2粒 公仔箱論壇2 N# ^& }3 |2 O+ l
洋蔥 1/3顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G% f; K O8 ]$ o
香菜 一小把 ) e; ]7 P) b: f/ J3 V
K, f! R" ~: ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) ~1 p" }6 R2 z2 Q8 `1 G1 V/ q
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' t5 Q; N6 b. }) v! A4 C9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: : : : : 調味料 : : : : :
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, e" B1 Q; q& T$ D 沙拉油 1大匙
N' M8 d8 P3 m. p. i4 ? 迷迭香 少許
8 {- R4 a& C) H 無鹽奶油 1塊 5.39.217.76$ c4 H3 B5 z" |6 }% j
牛奶 100g
8 p4 P( p9 V/ s' C, m4 q1 h( m) Y2 v 雞粉 適量 5.39.217.763 Z: I4 U1 h( s
黑胡椒 少許
+ j: d, ? j+ o6 m5.39.217.76 糖 1小匙
; j& S) B8 `2 D 太白粉水 〈1：1〉
, o1 _$ a' U6 O* N; i' f. s: B* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~! C* v1 @: D2 Y5.39.217.76公仔箱論壇4 e. C/ s8 E& ]! n$ B
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4 T. ~$ v5 T: N6 u3 v: G5.39.217.76: : : : 作法 : : : : : ) I" f7 f8 n& i5 O! h! y
a7 s% D4 J B: mtvb now,tvbnow,bttvb1 將花椰菜川燙後備用。
/ ?3 ^0 C( W$ \( w) a) c5 o0 n; U公仔箱論壇2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。 5.39.217.76$ W% f5 V( p( W
3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。
7 {4 O4 c' S( h* Q" x4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。 5.39.217.766 ^$ [, g3 _4 I& v- z: Z* U
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• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。5.39.217.76. e; |# m8 m9 X4 M9 l: y
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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) Y: E. t: E* X" r, g7 jtvb now,tvbnow,bttvb• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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