: : : 食材 : : : : :
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杏鮑菇 200g' {5 r# W0 u( R6 P1 f3 O
5.39.217.765 {' j t/ ~$ T2 L
花椰菜 6朵
3 h n# y7 L; q f+ C$ D. }5.39.217.76 蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ N) X5 Z, i9 b. n. Z
洋蔥 1/3顆 公仔箱論壇! k- @ l/ { {; ^
香菜 一小把 ( E! \5 ^% `2 r2 ]& I4 D
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& h+ I& l- ]. etvb now,tvbnow,bttvb: : : : : 調味料 : : : : : 公仔箱論壇) ?- ]9 n2 J7 q6 H3 _6 i6 q
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沙拉油 1大匙 # }* M2 ?7 w1 f
迷迭香 少許 5.39.217.761 F0 s, T2 G+ m% t! [3 ?8 G
無鹽奶油 1塊 7 b A" g# K6 G# r |0 A' g. i7 I
牛奶 100g
' h$ ]5 J2 Y/ X1 [' R' e3 w公仔箱論壇 雞粉 適量
9 z+ _; n! b. q# e0 N _9 { 黑胡椒 少許
3 {2 e% D# {6 Y1 v$ Q. @3 k公仔箱論壇 糖 1小匙 6 c" {2 x0 f+ N
太白粉水 〈1：1〉
- G7 a1 {$ @0 {+ l |4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 r( w+ A. o: w
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4 W* k+ c! |' B' c2 l6 y公仔箱論壇# ], F4 v: L; ~" d8 d
: : : : 作法 : : : : :
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% |: D/ v2 r0 s0 e& v5.39.217.761 將花椰菜川燙後備用。
8 x8 K$ N) |7 {7 z5.39.217.762 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。 " H4 j3 T5 K: `* q7 |' i/ W% S
3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。
9 M+ p" Q! T/ X9 S6 {* q5.39.217.764 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。 5.39.217.76! [/ \9 \( T5 Z ?! B* A
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貼心小撇步G " H8 d+ G; L! S9 G& ~8 J) k
3 w: W4 F% _7 D, D' x; B" q• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。公仔箱論壇+ T) l7 y, v! u) o B! u
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。 tvb now,tvbnow,bttvb) w" G1 K* _& l) f+ w0 X) a: t
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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