: : : 食材 : : : : : ( x+ E) `; W1 L4 n7 f. K
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杏鮑菇 200g
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3 A) v* V0 C0 w+ g) X5.39.217.76 花椰菜 6朵 5.39.217.76; Z$ H' _8 y; t; o
蒜頭 2粒
* H/ T4 @! s1 o: N2 t5 L8 Y5.39.217.76 洋蔥 1/3顆 tvb now,tvbnow,bttvb! k( ^ ?! y2 {' u
香菜 一小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 I7 E9 M/ Q+ l% d* n
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1 v/ |6 ?6 P5 V. G# Y" W: : : : : 調味料 : : : : :
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沙拉油 1大匙
+ z# _1 @2 O/ b ?$ y* ` 迷迭香 少許 5.39.217.76! w5 t0 X: F0 x) v% b
無鹽奶油 1塊 S1 C6 M q x. W' u
牛奶 100g
( h) o# a D+ O) Q: [6 ^: u6 j; F 雞粉 適量 3 u$ {! e- @' {7 J8 k. ?
黑胡椒 少許 公仔箱論壇" q$ ?% u- `/ F
糖 1小匙 公仔箱論壇! N# h& f7 C" ^, [/ G0 a* W
太白粉水 〈1：1〉 4 F- ?6 N' F3 o; o. p6 w
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# ^) N B) E* e( n1 N7 `& D公仔箱論壇* [/ Z4 R3 R' P- S
: : : : 作法 : : : : :
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1 將花椰菜川燙後備用。
$ C5 c# b" H d" d) r. ^2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。 " x; t4 I1 Q Z/ h2 Y
3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。 5.39.217.76+ |2 ~/ [" I/ I" G
4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。
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9 B, w5 {7 m. ^2 [公仔箱論壇--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.76+ r4 X* p4 X4 B8 P) j1 n. W# \7 D
& s- S6 l: L, L! S4 W公仔箱論壇 貼心小撇步G tvb now,tvbnow,bttvb1 E% V4 m0 \# A7 e5 J; u3 ~8 C4 D9 S3 y
! f2 X- X9 J0 O8 v公仔箱論壇• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。公仔箱論壇4 T7 D) c" ]6 M5 v
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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