食材
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蝦仁 15 隻 ( T: w9 P( X3 [: f' A5 B3 p
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龍井茶葉 1 克
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: a3 a1 w' }/ ]7 D' L, p$ h 蔥 1 根 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z1 {, X7 H* R- u" R% l2 T
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紹興酒 1 大匙 ( l* b- p% l2 k0 ]3 y: Q& G! y/ [
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雞蛋 1 個 5.39.217.76 t+ H8 \% s2 M
7 d/ `% C" ~- Z: _* F G7 L 鹽 少許
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雞粉 少許 5.39.217.76' h% @$ @. q. T) _7 J( K& Y
/ ]3 a: B( g5 O' P2 n7 K) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉 少許 公仔箱論壇: g$ M3 t; T: f/ h. N
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 5.39.217.765 X# S3 c$ y. x! x! x# ^9 [1 O0 R
# P: Z, A ]5 p9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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6 e+ K9 Y& k+ G% E5.39.217.76 貼心小撇步： 5.39.217.76- w s5 A, t# E+ L
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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% ^% s. L. o. R! k5.39.217.76‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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