食材
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. k6 B2 @) R! y$ Q7 T- n$ Q 蝦仁 15 隻 5.39.217.76; D, @, n5 r4 H! _5 P e. b
4 ~% n# g+ Z0 D( Z6 stvb now,tvbnow,bttvb 龍井茶葉 1 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 l! ^6 {' M3 f% }6 f
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蔥 1 根
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6 h3 ~" e7 x% O6 u9 ]9 p/ M公仔箱論壇 紹興酒 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ b% i3 R9 y! V9 Q* F$ y# U5 G6 ?5 |
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調味料
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, ?. I( W2 |' B- F公仔箱論壇 雞蛋 1 個 公仔箱論壇, {2 [0 n, @- ~; E; [3 k! J! I& Q
7 s( L% }" A# V% k5 ^: l 鹽 少許
6 G4 d; m$ C( N) D. w9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [+ l) |8 \2 e0 {8 A
雞粉 少許
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太白粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. T( W4 D$ i, G, J) Z
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% \/ S* u! m7 f7 D5.39.217.76作法
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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' P$ g: X2 u5 J) ?9 rtvb now,tvbnow,bttvb3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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公仔箱論壇: I: V* l. B( w3 H" v
貼心小撇步：
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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5 l* A- ?, W: W$ k& k0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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