食材
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蝦仁 15 隻 ' S. R2 N: h8 l. `& Q: y
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龍井茶葉 1 克
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' M k3 |# p! _' l) R 蔥 1 根 5.39.217.76( a0 s3 o) q0 T9 y6 B- |6 c, a
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紹興酒 1 大匙
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, V0 k* W2 q$ p% t& D/ y0 Y5.39.217.76調味料
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雞蛋 1 個 % [$ C5 z% w% Y9 Z7 h- B
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鹽 少許
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+ c, Y, p2 t0 o' F x5.39.217.76 雞粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# M9 n" E/ ~. q
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太白粉 少許 + n- q: M! v; x/ Z* V, _0 E
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作法
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 k/ @* e; t6 x
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 0 K; F7 m) b2 m# N' \
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 公仔箱論壇& q8 c+ z+ ^0 a
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貼心小撇步：
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# H- W7 {, W0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。 . i. f& H* I* |" f C
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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