食材( t6 @% i2 W2 U$ K+ C1 @: s
& N7 t* x9 u( S0 {! e* Y/ ] 蝦仁 15 隻
, }2 _/ x7 x5 }* l cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n3 w1 J6 J M+ @3 L+ @8 B( k
龍井茶葉 1 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 g7 h& ` M0 Z+ B
公仔箱論壇! i; Z9 [; T/ i' G
蔥 1 根
6 }0 v; B, S0 J5 k/ e5.39.217.76 p" r$ l" f. ~1 z8 J; B
紹興酒 1 大匙
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調味料5.39.217.76( `8 Y$ j8 @3 h0 f, u n! H$ H, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G' r) c. P5 M/ K1 z- B/ X7 p
雞蛋 1 個
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鹽 少許 , p+ R& r, |; y! N( V8 q1 Y
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雞粉 少許 ?1 [6 P6 A. a% m2 z8 o
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太白粉 少許 5.39.217.76! T" o* Z, Z1 }6 t
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作法5.39.217.76$ y- n9 t0 }$ K6 }" S' A$ _
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 5.39.217.76$ }4 w6 w1 W% e9 C
& H1 R2 `8 L% r+ ]2 I, h" Q7 D: i2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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( e4 V2 d% _3 P7 {tvb now,tvbnow,bttvb3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步： 5.39.217.76+ V+ p# H" ~/ w4 K9 W5 j
( C& g+ q7 A) }+ X公仔箱論壇‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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