食材
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/ S# u# I' L' M9 S9 ^4 I+ D 蝦仁 15 隻
f i& n6 Q, [5 h3 M7 `. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 e: I/ a! ^. h6 v/ Q( ^) q) h, F
龍井茶葉 1 克
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( ~5 u8 V7 Y* x) I6 P* e ^8 k+ N* O, N 蔥 1 根
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3 \" f7 s& x+ O% @公仔箱論壇 紹興酒 1 大匙
+ M* e% A, z6 R* R1 b公仔箱論壇--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 G% N9 O6 M; `! T7 D
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1 Q4 M9 U2 c; z公仔箱論壇 雞蛋 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb" q b- Y, a9 V( Y5 ~
9 f+ A& `' C, f: Z4 {% K& e) Ctvb now,tvbnow,bttvb 鹽 少許 / i# F2 g, E8 x/ M
8 R; L% t( B0 k3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?; G* o$ e8 R0 \$ [/ X5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A: T' W% R$ h" Q: L. N
太白粉 少許
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& m2 ]: k3 E" x5.39.217.76作法
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 # s1 x9 m" s* e. B
) ?. _ p0 t6 B4 |6 M. Z6 _! [' w8 _5.39.217.763 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& p% E- `$ s6 [! {/ H+ k
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貼心小撇步：
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; ]! [ E5 S3 x: r7 u- Y‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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