食材
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蝦仁 15 隻
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. I7 Q. L# g7 a) T' X公仔箱論壇 龍井茶葉 1 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 |8 z9 z2 }0 n2 L8 [
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蔥 1 根
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紹興酒 1 大匙
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調味料
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& A2 d& I9 U3 |3 y+ r# ^5 ]/ { 雞蛋 1 個 5.39.217.76+ C3 _1 i" U' g c0 x
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鹽 少許 公仔箱論壇: t/ _6 a3 D, _ D
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* Z0 q/ m4 k% M( x- \ G 太白粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e t& [, ?0 Z" t
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j- y8 o' O3 j4 q
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。 公仔箱論壇' _6 c" |( K0 g' r
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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* e& k: j: P2 o f8 W7 q f 貼心小撇步： ; h* [ @; `2 `
" j9 w! Q( C. g5 [# p- \5.39.217.76‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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