[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨& c2 X4 d. s/ p) K
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
# [4 E# ?' ]! c) ]/ E公仔箱論壇調味料：鹽適量
2 c0 O( D: X! C$ l8 d1 r- UTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙. T: v4 B4 e0 F) F, `# m) }8 E, ]! w
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2加酒5.39.217.76( G" J( e2 x' s6 \3 f+ T  a
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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0 R9 j9 Q; m8 l# O' u3 A. Y3添料
6 ]4 q, {( d9 z8 G* ?4 M; O; s公仔箱論壇加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。