[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
6 c2 E4 \9 u0 P  X* X+ t; Y材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）5.39.217.762 `: J  [7 f. v& z' a
調味料：鹽適量' e# [. ?. W% t/ s7 u# X
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
9 [, {! H+ o& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 G+ l# r( q# @$ J4 G* \6 I, [8 u
1汆燙tvb now,tvbnow,bttvb5 {$ \  t, T5 E9 C3 D
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。3 C9 {+ L! W! n& e  D+ t# w

7 q. L3 ?% M2 x1 |5.39.217.762加酒
( f, t; |  G# l+ r8 j( x0 s: q5 i將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。公仔箱論壇7 a) Z6 ?9 x# P" y* W

! E3 i5 x$ c& y6 m3 E" ?5 a" V0 D4 n! Ttvb now,tvbnow,bttvb3添料
- Q7 I8 K' ~9 r1 [# o* ?8 i' G公仔箱論壇加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。