[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
& `8 t9 N, X: p' b; w* O. j公仔箱論壇材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
- I+ B$ n! o$ q+ {/ l! Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量
/ y- ]5 P& O9 i, \  ]Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。' p: b/ y0 j" R- t4 I
5.39.217.76; J  `6 j2 J0 Q( L  X. M5 N: ?
1汆燙tvb now,tvbnow,bttvb, _7 @0 s5 Q# B) f8 U
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]% B; x& {+ v) K
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2加酒
, p, \5 P+ o  ^# v# D5.39.217.76將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
3 s0 Z/ F2 X% |- T( u; D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C4 l$ |8 K  ~: I% t  p4 @
3添料公仔箱論壇3 n8 F3 w, \6 i+ s. W
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。