[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
: ]! g/ y2 \) o1 r材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
- c! l7 \' k+ i; C5 V& ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 D* k: H2 Q$ Y' z6 ^
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙5.39.217.760 ~' \1 |1 ~9 y* _  }
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
" t7 I# }2 R/ N8 k+ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 B8 X* p( Z  i2 R0 X
2加酒
9 b2 a  m) R' C( B& e公仔箱論壇將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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" h  `& v2 H5 X4 C7 G+ d9 ?; u9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3添料5.39.217.76" a  X4 x4 Z" F6 g, M) E" d
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。