[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
) V, Q) ?0 `! q3 L( c% V材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）tvb now,tvbnow,bttvb% Q  d' y' E+ c+ a9 i7 i+ I. x4 g' N
調味料：鹽適量
2 R5 K* p4 j4 P0 i公仔箱論壇Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。: c1 R4 }" n" I' h
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1汆燙
, q. q3 m) N3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。, X/ g) q$ g1 _% H! U4 ~

! }: X) c# F, X2 b( }  D8 k9 ?4 }5.39.217.762加酒
/ o- o4 A, E7 F; P  n公仔箱論壇將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。公仔箱論壇7 T0 `0 C  z  |6 l: D$ }

$ M9 c) X$ Q) v* c3 X公仔箱論壇3添料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e+ [% z/ m8 I, o0 A
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。