[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
* F& J5 V& B( m3 }1 X4 B3 K* N材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x& h. h# j! S& m
調味料：鹽適量: b! t/ R0 A/ C2 K$ L  |
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( H& B/ o- {2 c/ z2 i) ]

8 }4 w: a# H; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1汆燙公仔箱論壇% X% l& a, b# w! }
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。5.39.217.763 u& }9 i/ q  r0 N7 ]" O4 j- ?

: \0 W. m+ C* d; |1 D; v. q. H3 H2加酒
' l  U9 ^3 V* X3 ~+ q2 h將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
4 D: g2 O- L, Y8 s/ j& R8 C1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v9 g  [# }) s3 x6 ^3添料
9 v7 N0 c0 j# a5 j加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。