[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
2 {; T6 j% m* P$ J: h. r公仔箱論壇材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
1 L, y: D+ O4 _0 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量
& n" M2 Y! b& `- E  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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- {9 Q5 `  S0 K  b1汆燙
, [" H* ^+ Z9 O+ H2 A1 L( w) ^( O; z燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2加酒tvb now,tvbnow,bttvb+ F% Z- r, r" T, A
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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8 |+ g, N: v8 L5 {2 f9 e  R1 Ftvb now,tvbnow,bttvb3添料$ [5 ?* s8 W9 K
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。