[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。5.39.217.76  I, i5 n, w/ h1 d6 @$ t9 j
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
. m4 Q. a; z; B, d6 D公仔箱論壇3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N6 F$ |, X# l. \# i( V$ c: z
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚5.39.217.763 g, @$ X7 i) m9 t* `; X. w1 d: x
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
% v5 }. Z. X: o; w6 D2 W3 a判斷蒸蛋是否已經熟的方法：tvb now,tvbnow,bttvb1 F  [/ q- F' T. y7 h% r9 [
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。