[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。+ R4 O4 b& \) d7 [
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。tvb now,tvbnow,bttvb/ S1 l( N$ Z6 |: M
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
) N( F7 ~' @! c; j6 }- {5.39.217.764.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚0 c6 O% ~# @! C6 I8 j( ^
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。tvb now,tvbnow,bttvb( b& t% P- I8 u
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
' m5 i5 M% `' {0 s+ n7 k" B) s公仔箱論壇先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。