[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。! H+ f5 d* @9 A2 R  a$ M5 G3 f& r
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。: j4 L, u' z4 z+ G
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: v6 ?0 F- d6 r* W) i6 w& N
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚4 R2 N7 d  U* ?! c
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。/ F( L. ~! Y2 l$ C# h" Z- h4 Z
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：5.39.217.761 p1 J. G$ j6 l* q& b
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。