[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。& [. A; H) Y; g1 i" |
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
! t3 {/ O# a& J1 y+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
. G2 H0 S: l9 X! b4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚5.39.217.76( y: ?( z6 C6 k
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
! h0 H) L9 Y3 ^% f7 H4 |9 ?- a5.39.217.76判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
6 m' c& N' S. e) s- o5 h& Q! n先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。