1.用吃飯的碗打一個蛋。
1 Q" d1 k1 O D3 W# M# q2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
% G N& O4 D: j3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
# d) |! B' X( o9 E4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚# S: w- m" Z& H$ D7 E3 \) B
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。5.39.217.76( {: ?) g9 k! V' G- }* u& h" [9 Y; C
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：公仔箱論壇, s5 }/ h+ n- ^: @. |
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。 |
發表於 2007-12-5 08:37 AM
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