買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。9 A' M2 r( w) ?- D. y- o
飾料
2 s0 { |. d! v" \( q公仔箱論壇◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。( P- E1 L; o$ b$ F3 O0 a
基本醬料
' n, P2 D" ]* I, Z# x% O9 v- R5.39.217.761) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。公仔箱論壇# l9 G7 d3 k* {; U; t
2) 醬油用冷開水以一比一調稀。
) X- a' v; H, |4 c" ktvb now,tvbnow,bttvb3) 食醋，不用調。7 i* k, w( L, C K( I
4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。公仔箱論壇0 b7 n, B1 F5 h9 \3 Z v# V! I
上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。
k ~4 `. t# |; i& ~; s$ I* \tvb now,tvbnow,bttvb其他醬料5.39.217.762 }5 J. p0 ?; A/ P4 K8 A+ v
◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水
l# i: D0 j$ [/ r9 J! N) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 B2 R# u2 p8 J/ l! T
不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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