材料:全脂鮮奶
) }) X6 u8 u3 `+ ~500 毫升
/ u4 B' x6 c. C, N6 c% C公仔箱論壇忌廉 125 毫升
Z, E* g7 z% K( Wtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙
1 g7 d9 T/ D) Z0 Q蛋黃 3隻
" j& P o6 P( ]5 M1 ?; q幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙
- {) y: H/ k$ }1 s8 r公仔箱論壇製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。 X0 g L' u ?* |8 b( ?0 r% o
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, K6 W' f+ R; j- s7 d) Q2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。
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$ i' J% ]7 k4 o' L' f% ~ D3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。
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) b$ k+ \4 l* C) P# S1 s* ?5.39.217.764. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。 3 j1 Q9 w# m/ Z2 w: h$ o$ }) _! T
7 i( J: H. N' V# `. E' j5.39.217.765. 將雪糕漿倒入雪榚機。
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6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。 3 Y. j! x# r7 Q0 M- P: Q. n* |" g6 t: c
7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成公仔箱論壇* ]; P2 X3 m9 D/ b9 P6 I
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發表於 2007-12-4 01:20 PM
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