材料:全脂鮮奶
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忌廉 125 毫升
) \. G- o' ?! d$ i! f9 U: Ptvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 A7 K P2 S' `. _4 D( O
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幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙公仔箱論壇& y$ k) ^( X9 ?6 k' Y" M9 z6 q
製作過程:1. 雲呢拿條開邊,挖出裏面的雲呢拿粉。
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2. 將鮮奶,忌廉及雲呢拿粉(或香油)搞至邊起泡(不要滾),熄火,蓋十五分鐘(如用香油就不用浸十五分鐘)待雲呢 拿出味。
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7 c- _# ^5 v) K$ m O4 Q' u3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。公仔箱論壇: m2 R1 u+ _9 `$ J& R$ W3 A
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4. 把奶倒入蛋漿,攪勻,然後倒回中,慢火煮杰,一定要不停攪拌,否刖會燒焦,大概十五分鐘,至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。
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5. 將雪糕漿倒入雪榚機。 8 J/ t& {; E+ B* q( K6 _# n
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6. 將奶漿倒入盛器,入雪櫃大約40分鐘,取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L) V+ S5 W4 ?/ G& |
7. 重覆 (6) 兩次,後雪凍一小時,完成" q# W* K3 r( m! N( U: |$ L* ?( l
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