材料:全脂鮮奶
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忌廉 125 毫升
) \. G- o' ?! d$ i! f9 U: Ptvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 A7 K P2 S' `. _4 D( O
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幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙公仔箱論壇& y$ k) ^( X9 ?6 k' Y" M9 z6 q
製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。
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2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。
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7 c- _# ^5 v) K$ m O4 Q' u3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。公仔箱論壇: m2 R1 u+ _9 `$ J& R$ W3 A
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4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。
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5. 將雪糕漿倒入雪榚機。 8 J/ t& {; E+ B* q( K6 _# n
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6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L) V+ S5 W4 ?/ G& |
7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成" q# W* K3 r( m! N( U: |$ L* ?( l
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發表於 2007-12-4 01:20 PM
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