龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量
/ d9 h( u1 V3 k- }5 T! U X0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
: [$ U' {3 c7 D1 N- k+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 料 ﹕
( E$ u* {! f2 I# x5 W急 凍 龍 蝦 尾 150 克
' q2 i9 ?+ s3 J新 鮮 中 蝦 肉 100 克
( ^. p6 g3 A% J洋 條 1/4 個 5 L: O# X" J, ]3 G
蒜 茸 1 茶 匙
0 h5 u. X7 S3 I8 s- c5 ]: b罐 頭 番 茄 肉 1 杯
* c5 p- G- ^1 S C {# B茄 膏 1 茶 匙
; ^5 L8 O7 K6 X w3 |3 L$ c' P公仔箱論壇新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
I9 Z# k" ?% q# ~$ Z茄 汁 2 湯 匙 - g# l; H9 C! Z/ l* T& a) V: c$ x
雞 湯 50 毫 升
; B% t2 B ^0 [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E9 m `) z' F6 ?7 V% u
芝 士 白 汁 料 ： 5.39.217.767 p6 u6 v8 J$ k, f
粉 適 量 公仔箱論壇6 ~& t/ a5 f6 M/ q) i
淡 牛 油 適 量 5.39.217.76. X# C7 q4 b$ P. D" N o) V
雞 湯 50 毫 升
2 k" l: `$ d( b- M' n公仔箱論壇牛 奶 100 毫 升
: ^/ v( [4 v7 Q( N6 M5.39.217.76Mozzarella 芝 士 碎 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 J9 F8 R2 N( i; w
5.39.217.76! @$ \& V/ M) }; H
其 他 材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& F. a1 k& R9 _0 _
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
2 m+ g& U0 H1 d LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千 層 5 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C3 E) y& q! |7 g! d4 W9 J
: o/ |. q! U( ^0 Y9 _' I% O1 ^' |# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 貼 士 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B& Y- U% [0 [1 x
1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 d( R7 B0 r8 n
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y! k/ T) a, K+ W
3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。 5.39.217.761 _* G" w7 U' f, Q* ]7 }+ t
4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。 ( H* b1 w3 }6 j7 g7 b0 O7 @
5 c0 \8 e N H+ P. U' K5.39.217.76
( ]! |* l' D# Q+ Y5 C5.39.217.76好 易 做 ：
, Z2 ?- Q9 A3 x# x' d9 X; G7 q5.39.217.766 h& X4 j, d+ n5 s& Q) d, g# Y
1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。
- k+ |3 M, ^) b$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
& H, M6 o2 \( R5.39.217.762. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E1 @* a0 G9 |' p6 m* r
( Y" x; i7 C* O) n3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K! C9 q: H) h+ C( f7 C6 e5 d
. N: ^9 C( I, S. M2 X! g
4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
| 