龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量 5.39.217.76' A q; y$ j* i+ N
8 y( g* ~1 s) a6 g# F公仔箱論壇用 料 ﹕
! ^4 a% S* n( X6 s急 凍 龍 蝦 尾 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb; C5 Q% X2 V' X
新 鮮 中 蝦 肉 100 克
6 J$ S! T2 s+ c& h: C. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 條 1/4 個
6 _$ o* f" ~! \% k4 \3 q- Z" Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 1 茶 匙
8 S- I- r: i5 P: b, a5.39.217.76罐 頭 番 茄 肉 1 杯
# Y- ~4 [9 s7 D2 T4 ?茄 膏 1 茶 匙
: t) m$ `, D. a& U8 g9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 鮮 紫 蘇 葉 2 條 3 G7 k& K: c3 M3 W9 C. `; P, t( v' v
茄 汁 2 湯 匙 1 }( u7 ~% E! w
雞 湯 50 毫 升
6 u' Z/ J4 B6 g. ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# u! G3 f8 C. w0 r3 g* `
芝 士 白 汁 料 ：
X& s( k) O) f) t& s( btvb now,tvbnow,bttvb粉 適 量 : k4 C! ]/ E7 N1 i+ R
淡 牛 油 適 量
! _% e) V2 S$ T3 O( jtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 50 毫 升 ) f( |; w" |+ t _
牛 奶 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' I: O* y$ p" ~
Mozzarella 芝 士 碎 少 許 5.39.217.765 `! P' t/ @/ z. T6 e! J7 q1 f
" P8 L+ U$ V# P% b; A1 S公仔箱論壇其 他 材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 ]9 `% Q& Y. C6 q U. f4 X
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
) H8 o# k# ]' I( A千 層 5 片 7 D5 A) z. e7 \. @8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 D" ^+ u9 @1 |5 }; o& }( v; j
小 貼 士 ： \6 J$ E8 \1 g2 e2 T! `
1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 公仔箱論壇7 j$ w- i5 P. o
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* k7 p5 F! j& H- O( P
3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
$ b- C: O$ e& {$ z( I4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
% k. ?8 B) E1 D* J5.39.217.765.39.217.76: n; c; G) O# n" n
4 y2 {3 N& S: {
好 易 做 ：
) r% U3 i& U0 Y d) _# h5.39.217.76! T$ g* d: A3 I4 e" k' b3 s6 i
1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 , u! x$ Y* R5 s7 H5 x
公仔箱論壇6 ]- U6 W% K* l& a3 k( i
2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 5.39.217.76& S* I2 u" A; ]) g
/ g0 R% C: r# a, y* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 / e5 K/ k/ y, k1 |& [( Y7 S! M" q
tvb now,tvbnow,bttvb. H6 B0 J& Z0 u/ s
4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
| 