龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量
, q# G4 A( }( L: D: `' i9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l. U7 Y6 q: {公仔箱論壇用 料 ﹕ / q$ D5 ^6 d! W4 f4 t, p9 Y' \! X2 O
急 凍 龍 蝦 尾 150 克 ) e A: A* O, q& o8 r- j& k+ e
新 鮮 中 蝦 肉 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 g- y" L3 \7 V2 ^$ s$ O/ V
洋 條 1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B8 V9 T: o0 I- u
蒜 茸 1 茶 匙 $ ?) d. X G Y! q! l
罐 頭 番 茄 肉 1 杯
, Q( J( u; G) _3 `- |茄 膏 1 茶 匙 公仔箱論壇' _1 P0 ?7 U0 o- O' T8 _. V
新 鮮 紫 蘇 葉 2 條 % A/ y5 H& Q- I+ v) b
茄 汁 2 湯 匙
1 ^& {& ]; u2 Q+ ^: P: Y. e' M雞 湯 50 毫 升 , }+ Z! l3 O( l9 f" ~7 V8 z
公仔箱論壇: t9 O+ Y5 O) [
芝 士 白 汁 料 ： 公仔箱論壇8 N- C9 F [4 b2 z$ D! t8 k) A
粉 適 量 " Y# M1 X0 f9 I5 y" u
淡 牛 油 適 量 公仔箱論壇; W; k+ l1 L9 T: Y
雞 湯 50 毫 升
1 g. J# n" G8 Q0 C7 [2 r2 l& p7 }/ N牛 奶 100 毫 升
' L7 n7 ^3 X" \ h. zMozzarella 芝 士 碎 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- O' Q; R, r P8 ~5 B
8 J4 G P" l- C8 e" Utvb now,tvbnow,bttvb其 他 材 料 ： 5.39.217.761 G! Z8 [0 ~1 l+ s4 s( L* M
Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙
6 j3 V; { O8 Q/ D# ~& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千 層 5 片
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小 貼 士 ： 5.39.217.76! ~! ?* B" P" Y% v0 W: q# Y! s6 c- d
1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! f* V+ u$ s5 J0 t1 U5 _
2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。
/ S8 D% G# f* X8 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
$ P4 h* E& C! X) X) a9 r3 ^( R, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。
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/ R4 I. O: u: K1 B好 易 做 ：
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1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 8 ^1 y2 ~ w# n7 |8 q8 C9 S2 ?4 s
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2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。 6 ^4 q* C. a; |' [. |
4 X2 B9 z: u9 w, N8 D0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O- g, e) f, R( ^% j
& n) f/ G) c7 @ b+ t9 H. Y$ x4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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