材料： " k' {6 H+ c8 D/ b
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
( X- w n, X1 a# d* o" k公仔箱論壇鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ ], r2 k7 u& Z+ T; e4 {
" y# F G" V7 _ g做法：1 c/ _* B" P" I7 [
1. 將香蕉切塊備用
, f. r6 @# j5 N- \( G0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
7 m* ?0 h( _3 \6 i3 _) {1 U6 F3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
1 h, I' t% D' O4 _, }4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
- W) Q6 V2 P" E- M# ?5.39.217.765. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
+ T9 A! X$ b: ~+ M# t5.39.217.766. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
a8 ~! M0 j+ D K5 \+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Z; z z& Z+ R: `1 h
廚師叮嚀4 G8 _# V; E( i. f) z1 v6 X) n2 x
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' H* h0 i) K! f- ^/ J; c& _- M
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
# e* l6 M! o6 J. Z/ Z) @公仔箱論壇* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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