材料：
# M3 E& G2 q0 [. {4 a4 C公仔箱論壇義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 5.39.217.761 m6 j u [( k5 p3 F
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克5.39.217.76* L$ s7 I3 L7 j
2 T' i* E% |; W9 G: ]$ P做法：
' \2 `7 n' R, \# @4 \- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香蕉切塊備用
5 t8 N+ ]/ w% G& z3 f M公仔箱論壇2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
9 e4 c& v+ R7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火5.39.217.761 J8 G6 Q, y5 h+ S/ i) I
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]6 |4 G2 U/ j9 U
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用, l$ n- Z. C! V3 M7 L% b$ X" E
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成tvb now,tvbnow,bttvb2 l0 g; ~) a j9 a) t
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廚師叮嚀5.39.217.76. e+ p; |4 W2 P* U' v# ? b
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固* D% u' s9 A/ v" D
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
5 J% r* W' _6 r7 ~' S) g* v公仔箱論壇* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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