材料：
- C7 c( c, \/ K$ k a/ E義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
4 z3 K" X3 N9 w鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
: E4 A6 V$ Q/ Q' K" M: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O Q# T( E! J/ b
做法：
& T3 R: b+ q# K& D# ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 將香蕉切塊備用' D% [: R$ s* q/ s, p9 n
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
7 }' t. `3 ?2 d: B3 S5.39.217.763. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火公仔箱論壇- Q) D' L S! c* r, {* G4 K
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
$ {) D( q, x/ t0 V( V* M5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
4 d# j& r' s$ Z! z, J. V2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |; J. k: h$ U! [5 e, ^: {- o; B
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
1 C3 n2 r9 p5 F( I! S+ Ctvb now,tvbnow,bttvb* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定; s( l& i# r# v9 x' m9 n( a9 d. D: k
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度5.39.217.763 l- b# M" w1 V5 r, r; J* J) |
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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