材料：
* z" c" Q" J+ Z5 C* d; J) \義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
& D% I0 {) m& E1 G* @3 ^3 \+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克
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做法：5.39.217.76. }/ _$ U3 s1 A
1. 將香蕉切塊備用
* F& y+ t. x0 J0 ]5 G7 ^- f! Q, j4 `3 o2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用公仔箱論壇( R: l' J# g/ j0 i6 }: n
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火5.39.217.764 m, D/ D2 ]7 X+ F
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
8 R# k( B- D: _; \- ]7 M% d6 r1 y5 f1 {tvb now,tvbnow,bttvb5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用5.39.217.768 f) r) d% x, m' n S* Z* i. p( q
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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# `0 b' q3 U3 m# h: m/ Qtvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀
7 v/ w; b$ o& @* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固5.39.217.767 S! l$ _- P6 D" g
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定9 T9 i* Z- z# R$ m
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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