材料：
/ Z3 p, B" E: H8 i; _8 A9 W公仔箱論壇芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 tvb now,tvbnow,bttvb7 E. d8 H, O- [* m% R
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克8 p4 E' ^4 }5 r& \8 `* l( G
3 d2 U$ P. r6 f6 ^# S8 m5.39.217.76做法：5.39.217.76/ a! V5 H( z+ C7 H$ v
1. 白木耳切碎備用
/ {4 A, Y6 D) G: Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
" \3 W9 Z, c8 ] {9 F3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
, m) ?, M6 B/ V. ^+ \" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火5.39.217.76* B' C: _4 z+ z+ s; S9 r$ e
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
5 `! h/ b0 e7 n6 d9 P6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成! A% T5 [$ \# H' O- m
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5 t7 w- v. n7 b. q/ q7 D. l5.39.217.76廚師叮嚀5 ~( O) ?$ x9 G$ {7 E
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
e5 _& w& T5 O; y2 y/ V5 m; J* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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