材料：
# X+ P0 u$ F0 y G4 c8 q" j' @9 e芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% X( `/ T8 Z }% v- E" E
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克, F( _5 y; K+ d* p# z l
9 Z; ], P0 O* w: T做法：
$ I7 s6 O" h4 ?6 X( Q2 h- ?6 d9 itvb now,tvbnow,bttvb1. 白木耳切碎備用
) A4 @/ e7 G/ @# A! B x公仔箱論壇2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
2 u, l+ ^$ ?( |公仔箱論壇3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用* v( d& y* E8 t2 O/ f
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火公仔箱論壇/ F1 ?: {8 n) @: x, O5 [
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用tvb now,tvbnow,bttvb b! E0 \4 N1 _ s
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成公仔箱論壇0 o; ~: L7 ]) E
公仔箱論壇( X4 z. y' j) s/ }' `: c
; Y* ?: u* |6 W, [廚師叮嚀
) ]5 ^6 T8 F x6 Q6 t5.39.217.76* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
# I2 W& U; s9 n0 e* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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