材料：
, \' b1 s2 g. v/ s5.39.217.76芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 " p! D8 S1 m/ O
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克5.39.217.76, m' Q x. n" l* g- Y
; f3 @0 {3 [5 m4 V( ~* T c- ?做法：0 F M3 @/ s6 w/ j& A" h7 E1 O
1. 白木耳切碎備用
! x7 l8 e4 a$ M( D8 N2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
, Q! s# X6 C* i! M; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
4 @. E. ^& i, L, i) y, d u5.39.217.764. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火5.39.217.76% ]2 B- @2 X$ f) I
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
- n ^% I$ @( I6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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: B* h, z! \! d: T6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀公仔箱論壇. S- f8 D( o* ?3 A
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
+ V3 a. c7 a- W! V- z5.39.217.76* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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