材料：
) r: ~9 s, J( i1 X/ g公仔箱論壇芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 tvb now,tvbnow,bttvb2 _/ ]' Q |2 U: c
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克5 w# n2 B" l$ L! e' h9 e
5 } @$ j; i; a f做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o2 y- V0 i, u/ N
1. 白木耳切碎備用
- I1 p# T- o1 r. o( q0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
5 U) F0 I3 z6 R0 p! M4 t. G3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
" y1 E. l: u# b$ s5.39.217.764. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
% U: x L/ P4 r7 }% w I! j5.39.217.765. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
9 C+ i: ?$ a; Y$ x, m- G公仔箱論壇6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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: m+ c. D9 B7 ]+ e5.39.217.76廚師叮嚀: |" W& E% J" q2 ~
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致4 Z0 Z5 g( M0 O+ B% l& Z0 \
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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