材料： 5.39.217.760 O* U. ^6 c7 T; l
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
6 o) R& n8 [; U全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克& @6 k( c: A- E. y+ I* H7 o
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做法：$ Q6 t2 B6 Z% q3 E% Q( q1 V8 \7 y. M8 F
1. 白木耳切碎備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `- q1 _, z4 w; q
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用公仔箱論壇9 C9 H1 D' @- x
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用5.39.217.767 F. X4 U9 p+ ?1 A3 S6 @6 x4 i9 X
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火; q! [9 O" I: ?# Z: B) r+ u* V
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
8 G4 W6 s- E& u, ~4 o6 Q$ p9 }8 m0 {5.39.217.766. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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4 L* u! Q0 L8 Z& u/ L, Q廚師叮嚀
+ I! E" i1 w! I7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
. [ N7 r/ s0 K( c! {公仔箱論壇* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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