材料： - W3 ]; y5 }& w9 j! v' _( S
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
5 b+ r" j8 x- Q4 S" J2 ?' ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：
P2 h/ q* \( F F/ G) H1. 白木耳切碎備用
' I2 _; n/ l/ k' [; u公仔箱論壇2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
" \. |1 o1 y9 F/ Q9 s$ c公仔箱論壇3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用. p! Y, u, Z# @( }" Z6 |
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火8 i3 P5 W1 P% p) f
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
1 T% i' O9 r: c6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J* c7 V Z& a) H0 J: [& f
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1 U: B- |! K Q/ P# `5.39.217.76廚師叮嚀
/ \; L' m7 V% @% E$ V$ n& l公仔箱論壇* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# ~9 w$ ?. p' f8 X5 a# U, a% p
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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