[中式食譜] 炸豬排

puma8811

[材料]----
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5 {9 X2 W0 Q- r% @& m. B( h5 j5.39.217.761.腰肉一截，片成約0.8cm
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2.浸料----日式與韓式烤肉醬
; m7 y% B9 |( F( i4 ]3 h/ L' }公仔箱論壇   沾粉----玉米粉、麵包粉（也可用蕃薯粉）tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 c- w" n5 k
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3.蛋汁略打勻但不用起泡
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7 \2 T, O0 \1 Ptvb now,tvbnow,bttvb[作法]----
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◆將肉片放入裝三明冶的塑膠袋內拍鬆，放在袋子拍不會把肉汁噴得到處都是，而且   肉的纖維不會拍斷。
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  f' q  I- G4 e6 I) z9 C3 ~7 @) i5.39.217.76◆將肉片放入浸料內約一晚，會用日式與韓式烤肉醬，是因為這兩個系統的烤肉醬風味各有優點，很難取捨，所以我都用。
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◆平底鍋下少油，醃好的肉片，先沾玉米粉再沾蛋汁後沾麵包粉，油熱後去煎，我想味道一定沒有多油去炸好吃，但我們三人都胖而且易長痘痘，所以只用油煎，其實熱熱的吃還真好吃呢！