芋絲雞紮5.39.217.767 h6 s! p) B9 o! D( o/ K+ t& t
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雞肉 - 150 克
$ u2 a( O$ u# q* t5 K# T/ ^浸發魚肚 - 100 克5.39.217.76& U2 U( [. A3 M3 _- V" G8 m
冬菇 - 4 隻5.39.217.764 l4 l' p+ P2 C/ m5 ]9 H/ Z1 B
熟火腿 - 80 克
: {3 c% ^6 V+ D0 ~3 }芋絲 - 4 束5.39.217.76- U7 @- r' v& @
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! {. x0 ]# A: W3 D1 {3 [公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V! q' d; `" E. g5 M( v
糖 - 1/2 茶匙: i; ]* ?6 g B: q" |
生粉 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" R0 ]: e+ J7 o7 x
薑汁 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 j6 `! _5 d: Q
玫瑰露酒 - 1 茶匙2 T8 y( a `4 H$ V9 Z$ a9 ?. l
生抽及水 - 各 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( S: i8 f2 w8 Z$ O
油 - 1 湯匙7 o3 B9 c4 B! r b6 w/ f, F0 ^
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煨料︰ 0 _! ^0 P" k) I
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(魚肚)
q6 H) h1 |9 ?+ U5 I5 i7 \tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1/2 杯
) z9 R* W1 G3 i Q" `6 htvb now,tvbnow,bttvb蔥 - 1 條tvb now,tvbnow,bttvb& j- E2 {! l- Q9 _0 y
薑 - 1 片tvb now,tvbnow,bttvb% e2 ^6 \# g8 @" c1 x
紹興酒 - 1 湯匙$ k5 P/ D; ^" d& h- Z
(冬菇)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g' F- U9 k8 _) m, }: Q& p4 J
清雞湯 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N+ G# m. k- B2 O9 a, A! c
蠔油 - 1 茶匙7 f4 o8 d) r7 y4 G$ i% S8 E
糖 - 1/2 茶匙8 N7 R7 T" @& ~/ f8 Z. h$ I6 m
紹興酒及油 - 各 1 茶匙
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1. 雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。( D# r1 n/ |. D' f2 O8 f8 c
2. 魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k% _% Q8 C8 ]: x7 [. ]
3. 冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。5.39.217.767 y5 [2 u' ~1 r' X3 G
4. 火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。
5 b' |0 l, `' g0 t# _5. 將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。 |
發表於 2010-9-13 11:53 PM
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