[中式食譜] 芋絲雞紮

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芋絲雞紮
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0 ^, p( x' e2 e6 I: \# C9 C9 @5.39.217.76雞肉 - 150 克
7 V. g1 C' P+ z# k" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸發魚肚 - 100 克
8 s2 G) ]6 ~) T$ S1 ]9 L; D5.39.217.76冬菇 - 4 隻5.39.217.762 l% |; G* r* w( s
熟火腿 - 80 克
) S6 G% _% |+ Y/ z) y% _8 ntvb now,tvbnow,bttvb芋絲 - 4 束
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鹽 - 1/4 茶匙公仔箱論壇9 r5 i3 L6 A5 [4 `+ Q
糖 - 1/2 茶匙
6 ?' Y% A5 v5 ~$ g+ ]2 B公仔箱論壇生粉 - 1 茶匙1 b1 T0 g, F6 K6 R( b! N
薑汁 - 1 茶匙公仔箱論壇1 j! ]* s6 i# y  K' U$ m( j
玫瑰露酒 - 1 茶匙
- z3 w) ~0 u- D: i) d生抽及水 - 各 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ w$ Z' v4 c2 q$ y
油 - 1 湯匙
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8 b1 x2 u  @0 W煨料︰         5.39.217.76, T3 W; Q- a4 b6 ]! E# \
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(魚肚)tvb now,tvbnow,bttvb9 [- \# P4 x! _+ ]8 ?+ Q, x; d
清雞湯 - 1/2 杯
$ j" D9 H8 C+ z* z2 h/ g/ X蔥 - 1 條
& c8 m$ G: w/ J8 g2 p, G% u5.39.217.76薑 - 1 片2 {6 R& O0 A2 J4 N9 G+ Q, X8 d1 H
紹興酒 - 1 湯匙2 e2 a6 V' \0 D3 P$ R
(冬菇)
& t. Q. V, v1 @: d% A2 W公仔箱論壇清雞湯 - 1/2 杯
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糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇: r7 J+ V& z8 m; a5 O
紹興酒及油 - 各 1 茶匙5.39.217.76* D" `8 x( o9 ?" I* f  y0 Y
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1.         雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。5.39.217.76! h3 ]& n1 ~6 o
2.         魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。
8 z" H' d$ E) N' m% s公仔箱論壇3.         冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。& _9 s7 \! e; M
4.         火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。
/ w5 H. i8 I! }. ^# y5.         將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。