[中式食譜] 醉鹅掌

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6 x* p  `. ]+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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, [, [4 o! ?# T2 X: n0 E) I【做法】
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    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。3 |3 O5 L* s, D0 R

' i/ `2 J( x* b5 y- i6 p    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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6 B% h; F) I- D/ x7 `公仔箱論壇    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。/ J" j0 F% D1 v% ^0 r( s
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。公仔箱論壇2 g) g% I  o" B9 H/ \
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    【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。