[中式食譜] 脆皮卷

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特点:味道清香、脆嫩可口。 公仔箱論壇- M9 `5 E8 E4 J0 N5 X
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    原料:猪大肠、豌豆苗、八角、精盐、酱油、葱姜、黄酒、 花椒盐、香醋 tvb now,tvbnow,bttvb( A4 d) P, ~' c* F1 d: {
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    制作过程 tvb now,tvbnow,bttvb; W* {6 c3 s" K1 |# _

5 b) O' w6 f1 E) X; {tvb now,tvbnow,bttvb    1. 把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约两小时:取出放在酱油内拌一拌，再下热猪油锅炸脆。取出去掉头尾，切成1寸上下的小段，装在盘的中央；tvb now,tvbnow,bttvb" @7 X3 A) Y  {3 r; m. a2 x% f# w8 j
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    2. 把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。